Her skal du få et tips av meg til helgen! 

Vi skal igjen til Italia, og den populære desserten Panna cotta (som betyr "kokt fløte" på italiensk). 

Panna cotta er veldig lettvint å lage, og kan varieres på mange måter. Her har du en variant med kaffe og sjokolade, som gir en nydelig dessert for voksne! 

♥

Se også Sjokolade-panna cotta med konjakk og Iskaffe-panna cotta.

Den yngre garde vil nok sette veldig pris på å få servert Panna cotta med melkesjokolade eller Sjokoladepudding med krem.

Bruschetta (uttales "brusketta") er i all sin enkelhet noe av det deiligste Italia har å by på, og det sies at denne tradisjonsrike forretten ble servert allerede på Romerrikets tid.

Bruschetta består i sin mest klassiske form av sprøstekt brød som gnis med hvitløk og så toppes med søte tomater og god olivenolje. Bland i tillegg gjerne litt hakket rødløk og frisk basilikum i tomattoppingen. 

Du finner flere varianter av Bruschetta HER på Det søte liv. Se også versjoner av Crostini, som er små varianter av Bruschetta. 

Tagliata di manzo, som betyr "oppskjært biffkjøtt" på italiensk (tagliare = å skjære og manzo = biffkjøtt) er en klassisk, italiensk biffsalat, som stammer fra området rundt Firenze.

Salaten er veldig enkel å tilberede, og skiver av godt biffkjøtt står i sentrum. Kjøttet serveres sammen med enkle, italienske ingredienser som ruccola, søte cherrytomater, ristede pinjekjerner og flak av deilig parmesan. Ellers trengs det kun en skvis sitron, flaksalt, god olivenolje og en søt crema di balsamico. 

Nydelig smakskombinasjon! 

Denne lekre tomatpaien har et nydelig, kremet fyll laget av ricotta, feta, hvitløk og frisk timian. Paibunnen får ekstra god smak ved at også den inneholder feta og frisk timian. 😍

Tomatskivene skal ovnsbakes før de legges på paien. Denne prosessen gjør at smaken på tomatene blir bedre og mer konsentrert, og reduserer væsken i tomatene som hindrer at paien blir bløt. Jeg synes de store, fargerike tomatene som kalles for Heirloom (på norsk også kalt "kulturarvstomater") er fantastisk flotte å se på, men denne paien kan like gjerne lages med helt vanlige, røde tomater. 

En hjemmelaget tomatpai er super å servere som lunsjrett sammen med en liten, grønn salat, og ser også flott ut på et koldtbord!

Her har du et herlig, lettvint middagstips til varme sommerdager!  😃

Laksefileter legges i en ildfast form og dekkes med en deilig, kremet saus laget av crème fraîche, hvitløk og urter. Mens laksen står i ovnen koker du poteter og noen grønnsaker, som for eksempel blomkål og grønne asparges. 

God fornøyelse! 

Hei dere! 

På tide med en ny, deilig kake her på Det søte liv, og dette er en sommerlig drøm av en kake!  😍

Kaken er en type ovnsbakt ostekake med kjeksbunn og ostefyll med sitronsmak. Ostekaken dekkes med en nydelig jordbærkrem laget med kremfløte og mascarpone. Kaken pyntes med friske jordbær, Oreokjeks og hakket Daim.

Enjoy! 😃

Her er en variant av populære Cottage Cheese Wraps, der spinat i røren gir herlig grønnfarge på wrapsene. 

Du kan fylle dem med det du liker. Jeg valgte meg her kremost, røkelaks, avokado, agurk, vårløk og frisk dill. 

Resultatet ble knallgode, proteinrike og mettende wraps! 

Cottage Cheese Wraps har gått viralt i sosiale medier, og jeg synes de dukker opp alle steder. Så da har også jeg blitt influenset til å teste ut dette fenomenet. 😃 Og ja, jeg har blitt frelst jeg også, for dette synes jeg ble veldig godt! En helt super måte å lage et proteinrikt, lite måltid på! 😍

Du kan fylle disse wrapsene med hva du liker. Jeg valgte her kokt skinke, mozzarella og avokado i tillegg til litt ruccola, rødløk, paprika og frisk basilikum.

Se også Cottage Cheese Wraps med spinat og laks og Cottage Cheese Wraps med skinke, ost og eggerøre. 

Knallgode, sunne wraps, som holder deg god og mett lenge! 

Dette er en herlig pastasalat som er inspirert av den superpopulære gudinnesalaten: Green Goddess Salad.

Pastasalaten inneholder imidlertid ikke kål, men består av grønne grønnsaker som asparges, erter, sukkererter, vårløk, gressløk, agurk, stangselleri, avokado og grønne oliven. Den fyldige pestodressingen (Green Goddess Dressing) er den samme, og lages med blant annet spinat, basilikum, cashewnøtter og parmesan.

En smakfull favorittsalat, som blir enda mer populær som pastasalat! 

Her er en klassisk variant av potetsalat som er en favoritt hjemme hos meg!  😃 

Jeg koker purre sammen med potetbitene, som gjør at purren blir myk og mild på smak, mens jeg tilsetter gressløken rå. Potetsalaten blir kremet av dressingen som består av rømme og majones, hakket sylteagurk og salt og pepper. Jeg vender potetbitene sammen med dressingen mens potetbitene er varme, som gjør at rømmedressingen nærmest smelter litt sammen med potetene.  

Hjemmelaget potetsalat hører til på ethvert koldtbord, og er spesielt godt sammen med spekemat og flatbrød. 

Potetsalat er dessuten klassisk tilbehør til grillmat!  😎

For flere varianter av potetsalat, se HER.