Dette er en av de enkleste dessertene i verden, men også en av de beste! 

Søte, deilige jordbær serveres her med vaniljeis og hjemmelaget sjokoladesaus. 

Jeg liker best at sjokoladesausen er lunken slik at den får iskremen til å smelte. 😍

Denne kjempegode pastasalaten spiller på de samme deilige smakene som Gresk salat (Horiatiki salata). 

I tillegg til pastaskruer, blandes salat, agurk, småtomater, rødløk og grønn paprika med fetaost, oliven og en smakfull Gresk vinaigrette. 

Jeg serverer den greske salaten sammen med en deilig Gresk yoghurtdressing med hvitløk og dill.

Gresk vinaigrette er en enkel salatdressing basert på olje og eddik, hvitløk, honning og tørket oregano. 

Kjempegod på klassisk Gresk salat (Horiatiki salata) eller en Gresk pastasalat, men også på en helt enkel, grønn salat. 

Dette er seriøst en av de beste dressingen jeg vet om!  😍

Tykk gresk yoghurt blandes her med litt god olivenolje, rødvinseddik, sitronsaft og honning, og så smakes dressingen til med presset hvitløk og dill. 

Veldig enkelt, men å så mye god smak!  😋

Deilig som tilbehør til Gresk pastasalat og andre salater, og også herlig bare som dipp til chips eller rå grønnsaksstaver. 

Jeg anbefaler varmt å lage fiskeboller fra bunnen av i stedet for å bruke ferdigkjøpte fiskeboller på hermetikkboks. Hjemmelagde fiskeboller har langt høyere innhold av fisk, og det kjennes virkelig på både den gode smaken og den lette konsistensen på fiskebollene! 😍

Jeg liker å bruke fersk hyse (også kalt kolje), som jeg synes gir aller best resultat. 

Fiskebollene formes og trekkes i varmt vann, før de legges i en deilig tykk og hjemmelaget hvit saus. 

Serveres med kokte poteter og gulrøtter. Jeg liker dill på og mannen liker bacon, så da blir det begge deler hjemme hos oss. 😊 Min datter og min far er dessuten veldig enige om at ovnsbakt laks og fiskeboller i hvit saus er en utmerket kombinasjon!

Her stekes gnocchi, sopp og grønne asparges i smør og hvitløk, og toppes deretter med hjemmelaget pesto, frisk basilikum og revet parmesan. 

Serveres sammen med bløt, kremete burrata... oh, yes!  😍

Nydelig sommermat! 

Hei!  😃

Ny uke står for tur, og kanskje du er blant dem som liker å starte uken med en vegetardag?  I så fall kan jeg anbefale denne italienske klassikeren, som må være en av de beste vegetarrettene som finnes! 😍

Dette er en ovnsbakt grateng som lages med stekte aubergineskiver, smakfull tomatsaus og masse parmesan og mozzarella. På italiensk kalles retten enten Melanzane alla parmigiana, Parmigiana di melanzane eller bare Parmigiana ("melanzane" betyr aubergine og "parmigiana" viser til at det er mye parmesan i denne retten). 

Serveres med frisk basilikum, godt brød og gjerne en Italiensk ruccolasalat med parmesan. 

Det er alltid stas når rabarbrasesongen starter, for det er jo så mye godt man kan lage! Se mange oppskrifter med rabarbra HER. 

Jeg har hørt flere snakke om at de lager Fyrstekake med rabarbra, og da slik at de bytter ut mandelfyllet i Fyrstekake med rabarbrafyll. Kaken blir da som en  Rabarbraterte med mørdeig som legges i bunnen og som gitter oppå kaken, og med rabarbrasyltetøy i midten.

Jeg vil teste ut det også en gang, men denne gangen ønsket jeg å beholde mandelfyllet i Fyrstekake i kombinasjon med rabarbrasyltetøy. Jeg brukte halv porsjon mandelfyll og halv porsjon av denne oppskriften på Rabarbrasyltetøy med vanilje.

Og vet dere hva - dette ble en knallgod kake!  😃

Gin tonic er en sommerlig drink som jeg forbinder med jentekvelder på byen i ungdommen. Men også i godt voksen alder synes jeg det kan være deilig å sitte i solen og nyte en iskald GT. 😊

Gin tonic er superenkelt å lage. Du trenger gin og du trenger tonic, og hvor mye av hver bestemmer du selv alt etter hvor sterk drink du vil ha, men det mest vanlige er 1 del gin og 3 deler tonic. Masse isbiter og sitron- og/eller limeskive hører med.

Dette må være den enkleste måten å lage små sitronterter på! 😃

Krustader med sitronkrem og marengs (Lemon Pie Croustades) lager du raskt ved å fylle ferdigkjøpte krustader med hjemmelaget sitronkrem (Lemon curd) og deretter toppe med tykk marengskrem. Krustadene skal ikke stekes, men bare grilles raskt med en gassbrenner. 

Nydelige små munnfuller, som gjerne kan serveres til et glass søt, musserende vin. 

Se også Krustader med karamellkrem og banan, som er inspirert av Banoffee Pie.