Det blir "Flesk og duppe" på menyen i dag! 😃

Denne tradisjonsretten tror jeg vi trygt kan kalle for skikkelig god, norsk sikringskost! Flesk og duppe består av salt sideflesk, som stekes i panne og serveres med en tykk, hvit saus (og det er det som er "duppen"), som det gjerne er fett fra flesket og stekt løk i. Klassisk tilbehør er kokte poteter og rotmos.

Jeg fikk en veldig fornøyd mann her hjemme da jeg satte denne retten på bordet! 😊

Rotmos er deilig tilbehør til mange slags retter! 

Denne varianten ligner veldig på Kålrotstappe, men jeg har i tillegg tilsatt moste gulrøtter. Se også Kålrot- og søtpotetstappe. 

Proteinrundstykker er en kjempepopulær oppskrift her på Det søte liv, som jeg har laget i mange varianter. Grunnbasen består av havre, egg og cottage cheese, som gir sunne, myke og mettende rundstykker.

Her har jeg testet en ny vri ved å lage en stor porsjon som stekes i stor langpanne. Det gir mange, firkantede Proteinrundstykker på kort tid! 😃 Firkantene blir akkurat passe høye til at de er fine å dele på midten og fylle med det pålegget du liker best. Perfekt til frokost, lunsj, i matpakker og som tilbehør til suppe og salat. 

Skikkelig digg dipp! 

Rømmedipp med cheddar og gressløk egner seg supert som dipp til potetgull (prøv med trøffelsmak... 😍), grønnsaksstaver eller som tilbehør til Knuste poteter (Smashed potatoes)! Også godt på bakt potet, som dressing til en salat, som tilbehør til grillmat osv. 

Det har blitt kjempepopulært å lage Knuste poteter ("Smashed potatoes")!

Her forvandles kokte småpoteter til ekstra deilige, ovnsstekte poteter! De kokte potetene knuses først med en potetstamper, en gaffel, et glass eller lignende. Deretter pensles de med hvitløkssmør og drysses gjerne også med revet parmesanost, før de stekes i ovnen til de blir crispy på utsiden, men fortsatt myke inni. 

Disse potetene er nydelige som tilbehør til mange slags middager, enten det er kjøtt, fisk, kylling eller vegetar. De er også herlige å servere alene som en smårett sammen med en digg dipp (se f eks Rømmedipp med cheddar og gressløk). Enjoy! 😋

Croque Monsieur er en luksuriøs, fransk versjon av et ostesmørbrød. "Croque" betyr "sprø bit" og "monsieur" betyr "herremann", så dette kan man godt si er en ekte "Gentleman's toast" ! 😃

For å lage denne herligheten fylles to skiver fransk landbrød med fransk sennep, masse deilig ost (helst Gruyère), røkt skinke og tykk, hvit saus (sauce béchamel). Så toppes sandwichen med mer hvit saus og revet ost og et dryss provencekrydder før steking.  

Oui, oui, très bon! 😍

Det sies at Croque Monsieur første gang ble servert i 1910 på en café på Boulevard des Capucines i Paris. Ikke vet jeg, men nå finnes denne klassiske toasten i hvert fall på menyen hos så å si hver eneste café i Paris! 

Med et speilegg på toppen forvandles toasten til en Croque Madame. Se også Croissant béchamel. 

Fransk Croque Madame er den feminine varianten av det berømte, franske ostesmørbrødet Croque Monsieur.

Forskjellen ligger i at en Croque Madame toppes med et stekt egg. Navnet kommer av at egget gir assosiasjoner til en elegant, fransk, bredbremmet kvinnehatt! 😃

Ostesmørbrødet Croque Monsieur er allerede luksuriøst ved at det lages med fransk sennep, masse god ost, deilig røkt skinke og tykk hvit saus (sauce béchamel). Smørbrødet blir ikke mindre dekadent med et egg på toppen, som skal ha bløt plomme som blander seg med de andre godsakene.

Nydelig! Se også Croissant béchamel. 

"Brændende kærlighed" er tradisjonsrik, dansk husmannskost!

Retten består av hjemmelaget potetmos som dekkes med stekt løk og bacon, og gjerne også persille og syltede rødbeter. Dansk rugbrød er klassisk tilbehør. 

Dette er nokså kraftig kost, som passer spesielt godt på litt kalde høst- og vinterdager. Ikke dum som koserett og dagen derpå-mat heller...  😊

Chocolate Valentino Cake er oppkalt etter helgenen St. Valentine (San Valentino på italiensk) - presten som viet par i hemmelighet i en tid der dette var forbudt fordi den romerske herskeren Claudius mente at unge menn utgjorde bedre soldater om de forble ugifte. Da dette ble oppdaget, ble Valentino tatt livet av, og det skjedde den 14. februar. 

Dette er en sjokoladekake som lages med kun 4 ingredienser og som er helt uten hvetemel. Kaken får en nydelig bløt og kremete konsistens, og deilig rik sjokoladesmak.

Server gjerne sammen med vaniljeis og bringebærsorbet. 

En nydelig konfektkake til Valentinesdagen! 

Snart morsdag og Valentines! 😍

Her er et tips om hvordan du enkelt lager søte småkaker med koselig hjertemotiv. Småkakene består av mørdeig med vaniljesmak og jordbærsyltetøy i fyllet. 

Oppskriften gir ca. 30 stk.