Ostekake for late sommerdager... 

:)  ❤

Ostekake på glass er en populær måte å lage en enkel ostekake på.

Her gjøres det om mulig enda enklere ved at kjekssmuler, ostekrem og søte jordbærskiver legges hver for seg på en tallerkenen eller i en skål.

For ekstra god smak smørsteker jeg kjekssmulene med litt kanel. Jordbærene får et dryss med limesukker og ostekremen er smaksatt med vanilje.

Utrolig enkelt og veldig godt! 

Søte, norske jordbær er noe av det beste med sommeren!

Denne deilige jordbærdesserten er nydelig og lett å lage. Navnet kommer av at kjeksbunn, mascarponekrem, vaniljekrem og jordbær legges lagvis i en form. Kombinasjonen er sommerlig og herlig!

Start gjerne dagen i forveien slik at desserten får stått i kjøleskapet og blitt fastere i konsistensen. Da blir det lettere å skjære stykker som holder fasongen, slik at du ser de fine lagene.

Pannekaker servert sammen med vaniljeis og hjemmelaget jordbærsirup er herlig sommermat! 

Jordbærsirupen kan lages flere dager i forkant og oppbevares i kjøleskapet.

Pannekakene smaker best helt nystekte!

Dette er verdens beste jordbærsirup!

Server sausen kald eller varm på iskrem, og gjerne sammen med vafler eller pannekaker. 

Nå i juli er jordbærene på sitt aller beste! 

Nyt dem sammen med en deilig konfektkake med melkesjokolade.

Dette er sååå godt! 

Hei, hei!

Innimellom alle julekakene (ja, jeg baker fortsatt til juleboken som kommer i oktober :) ), blir det en og annen sommerkake også!

Denne nydelige rullekaken er lett og sommerlig, og er enda en variant av min favorittrullekake, som jeg har kalt Swissrull marengs.

Marengsen inneholder vaniljekrempulver, som både gir deilig vaniljesmak og som gjør at marengsbunnen holder seg myk. Rullekaken fylles med pisket fløtekrem og masse søte moreller. 

Rett og slett en drøm av en sommerkake!  

Nydelig og sommerlig banankake! 

Når det er så fint og varmt vær at det eneste man orker å lage er Iskaffe! 😎

Det har vært stille fra meg i det siste, og jeg får skylde på det deilige sommerværet (og litt at jeg jobber med min julekakebok som utgis i oktober). 

Iskaffe er noe av det beste som finnes når solen steiker! 

Jeg har fra før noen forskjellige varianter av iskaffe her på Det søte liv. Dette er den enkleste! 

Hei!

I dag blir det en nydelig rabarbradessert her på Det søte liv!

Dette er en herlig variant av den kjente norske desserten som heter Tilslørte bondepiker, som består av lagvis med eplemos, stekt kavring og pisket fløtekrem.

Her har jeg laget Tilslørte rabarbrapiker!  :) 

Jeg har byttet eplemosen med kokt rabarbrakompott, som jeg har lagt lagvis med havrekjeks som jeg har stekt sammen med krydder og hasselnøtter, og så en deilig mascarponekrem. Jeg har tilsatt noen jordbær i rabarbramosen fordi jeg synes det gir en lekker rødfarge på mosen. Dessuten er jo rabarbra og jordbær en fantastisk bra kombinasjon! 

Hei,

Håper du har kost deg med pinse og det fantastiske været! Denne helgen har det virkelig vært norsk sommer på sitt aller beste!

Noe annet som er på sitt beste for tiden er rabarbraen. Syrligheten fra rabarbraen passer ekstra godt sammen med det søte i hjemmebakte kaker.

At rabarbra er herlig i kombinasjon med kanel har jeg funnet ut før, blant annet i Rabarbrapai med kanel og rosiner, Cheesecake med rabarbra og kanel og Rabarbrasuppe med brunt sukker og kanel.

Denne gangen forsøkte jeg meg på noen skikkelig myke, søte kanelmuffins med små rabarbrabiter. Trikset for å få muffinsene så myke er masse rømme i deigen. Muffinsene ble fantastisk gode!