Heisan!

Denne mandagen er straks i ferd med å bli til tirsdag, men før jeg legger meg vil jeg dele en kjapp oppskrift med deg.

Som dere kanskje har lagt merke til, liker jeg veldig godt å kose meg med rawfood-konfekt av og til. Ikke fordi jeg er imot helt vanlige kaker - for all del, jeg elsker kaker med sukker, smør, mel, krem og melkesjokolade, og innholdet her på Det søte liv taler jo for seg - men jeg liker også denne typen "rawfood-kaker" veldig godt.

 

 

For meg er det både og, ikke enten eller. :) 

 

 

Disse browniekulene lages med valnøtter, dadler og kakao (la oss ikke glemme at god, mørk sjokolade inneholder masse antioksidanter :-D ), i tillegg til litt kokosolje og agavesirup.

Kulene er kjemperaske å lage og inneholder masse sunne næringsstoffer. Kaloriene er her såklart, så det holder med 1 (kanskje 2) kuler til kaffekoppen... ;) 

 

 

Oppskriften gir ca. 22 stk.

 

Ingredienser:

♥ 200 g valnøtter
♥ 1,5 dl kakaonibs (se tips)
♥ 0,5 dl kakaopulver (se tips)
♥ 200 g dadler (uten stener)
♥ 2 ss kokosolje (flytende)
♥ 2 ss agavesirup (se tips)
♥ en liten klype maldonsalt

Fremgangsmåte:

Ha valnøtter, kakaonibs og kakaopulver i en food processor med hakkekniv. Kjør blandingen sammen til den blir smulete.

Tilsett myke dadler, kokosolje, agavesirup og en liten klype maldonsalt. Kjør blandingen videre i food processoren en god stund til. Skrap ned deig som samler seg i kantene innimellom så alt kommer med, og kjør videre helt til du merker at sjokolademassen blir jevn og begynner å henge sammen.

Trill kuler i ønsket størrelse.

 

 

Oppbevar dem kjølig frem til servering.

 

 

 

Tips:

♥ Kakaonibs og rå kakaopulver fås kjøpt i helsekostforretninger (jeg har kjøpt dette i helsekost-seksjonen hos Coop Mega her jeg bor). Dette er rå kakao med ekstra høyt næringsinnhold.

 

 

Kakaonibs gir litt crunch i kulene.

 

 

Får du ikke tak i disse produktene, kan du bruke hakket mørk sjokolade og vanlig kakaopulver. 

♥ Agavesirup gir god, naturlig og plantebasert søtning for de som vil unngå vanlig sukker.

 

 

Lønnesirup og honning er andre gode naturlige alternativer hvis du foretrekker det. Fibersirup kan også brukes. 

♥ Jeg liker å oppbevare kulene i kjøleskapet, og der har de lang holdbarhet. Browniekulene kan også fryses. 

 

 

Jeg liker å starte dagen slik, jeg.  ♥

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥