Det brune sukkeret er det som gir det farge! Har du ikke det blir de hvite. I tillegg legger de smak og hjelper til med konsistensen! De blir for tørre med bare hvitt sukker og de vil mest sansylig bli harde! Pass også på at det burne sukkeret ikke har tørket ut, har det det, så kan du mykne med og ha det i mikroen med et fuktig tørkepapir over til det mykner!