Hm,, viktig å piske skikkelig tykk marengs. Du skal kunne snu bollen opp ned uten at marengsen renner. Så må du vende resten av ingrediensene kjempeforsiktig i slik at fastheten på marengsen holder seg. Begynner marengsen å bli tynnere, vil også kakene bli flate... Du burde gi kakene en sjanse til, Anita:)