Hei Silje, jeg stivpisker ikke eggehvitene i denne oppskriften. Cluet er å få passe tykk konsistens på deigen. Som nevnt over kan det være lurt å steke en prøvekake. Flyter kaken for mye ut, tilsetter du mer mandler. Blir prøvekaken for fast, tilsetter du litt mer eggehvite. Kan høres ut som at deigen din ble litt for fast. Veldig gode og populære kaker, så håper du likte smaken:)