En kan piske eggehvitene stive, med sukker (ca 50g pr hvite), og legge/smøre smøre over kaken og så steke den på 180 g. c. i 30 min., eller en kan steke kaken ferdig, som nevnt i oppskriften, så smøre marengsen over og sette kake inn igjen, under grillen, til marengsen blir lys brun.