Hvis glasuren knudrer seg, har sjokoladen blitt for varm. Jeg smelter først smøret i kjelen. Så har jeg i oppdelt sjokolade og tar kjelen av platen. Sjokoladen smelter da i det varme smøret, så rører jeg glasuren jevn etter en stund. Du kan også smelte smør og sjokolade over vannbad hvis du vil være sikrere på at det går bra. Da blir varmen indirekte, og sjokoladen vil ikke knudre seg (men pass så det ikke kommer vanndamp i sjokoladen, for da vil den knudre seg da også). Jeg pleier ikke å bruke vannbad, men passer på at sjokoladen ikke får for sterk varme. Prøv igjen, May :-)