Gjør det som du synes er lettest å få til, Elise. Det er ikke meningen at sjokoladen skal stivne når du tar den bort fra vannbadet. Tvert imot gjør fløten at sjokoladen blir litt mer tyntflytende, slik at det skal mer til for at den stivner enn hvis du hadde smeltet sjokoladen ren. Men som jeg har svart de andre, er det ikke så stor forskjell, så gjør det du foretrekker. Glad at kaken slo så godt an hos gjestene dine :-)