Tips til dere som sliter med at sjokoladen klomper seg. Problemet er nokk temperaturen på sjokoladen. Ett tips kan være å bruke termometer.
Jeg prøvde oppskriften, den ble kjempebra. Jeg varmet halve sjokoladen i vannbad til sjokoladen ble 50 grader. Helte litt og litt av den varme sjokoladen over resten av sjokoladen til det har 31-32 grader. Rørte inn ett å ett egg samtidig som jeg passet på at sjokoladeblandingen holdt 31-32 grader. Sjokoladen ble silkemyk og hadde ingen problemer med å blande den sammen med kremen.