Enda et tips til dere som sliter; drit i hele vannbadet. Hadde to mislykkede forsøk med vannbad selv om jeg vet sjokoladen aldri ble for varm. Tredje forsøk ble vellykket da jeg smeltet sjokoladen direkte i kjelen (på veldig lav varme selvfølgelig). Fikk ingen problemer da jeg blandet inn eggeplommene etterpå. Har vel noe med damp å gjøre.