Jeg har laget min egen vaniljeekstrakt av vaniljestenger og sprit. Du må bruke endel vaniljestenger, men det kan være en fin måte å utnytte selve stanga når frøene er skrapt ut og brukt til andre ting. I jula går det alltid mye vanilje her i huset til diverse desserter, så da er det bare å legge selve stanga i glasset med sprit. Skyll den i kaldt vann dersom den har kokt med i fløten til karamellpudding eller liknende.