Har hatt samme problemet som flere nevner - karamellene ble bløte. Har gjort et nytt forsøk i dag med halv mengde sirup - den er jo flytende ved alle temperaturer. Kokt som angitt begge ganger. Vil tro det går like bra med vaniljesukker (av den ekte typen) som med vaniljestang. Det har jo bare med smaken å gjøre.
Mitt nye karamellforsøk står til kjøling nå. Hvis disse også blir mislykka, gjør jeg et nytt forsøk med termometer. Jeg HAR jo faktisk ett. (etter tidligere mislykka karamellforsøk)