Lagde dem i går og de ble helt perfekte. Hadde ikke nok brunt sukker, så ble 50 g vanlig sukker (lagde dobbel oppskrift) og hadde ikke vaniljestang, så brukte vaniljeessens.
Hadde heldigvis sukkertermometer, ellers hadde jeg nok ikke kokt lenge nok.
Jeg tror kanskje det er vanskeligere å få høy nok temperatur på induksjonstopp? Måtte helt opp på aller høyeste styrke for å få karamellmassen varm nok, så om jeg bare hadde hatt den på middels varme hadde det nok aldri gått.
Så sukkertermometer altså! Løp og kjøp!