Hei Anette, ikke noe i veien for å øke mengden kakaopulver i kremen. Dette kan man jo smake seg frem til når man visper sammen kremen. Enig at den har fin konsistens! :-)

Smakssak om man liker langpannekaker basert på surmelk eller vanlig melk. Kan ikke komme på noen spesielle tips utover at man å bruke natron som hevingsmiddel (som det står i denne oppskriften). Du finner flere gode oppskrifter her på Det søte liv på sjokoladekake i langpanne med melk, se for eksempel oppskrift på Mokkabiter.