Du må ha nok vann til å dekke gelatinplatene, og så er det lurt å sørge for at de får vann mellom seg. Jeg bløtlegger alltid gelatinplatene stående i ett litermål for å sikre at de ikke klistrer seg sammen. Så tar du det bare ut av vannet når de er blitt myke og putter de over i desiliteren med kokende vann slik det står i oppskriften.