Et tips for å unngå at de blir flate, er å ikke blande cottage cheesen lenger enn at den akkurat blir oppløst. Blandes den for lenge, er det min erfaring at de flyter ut. Hvis du synes det er kjipt med klumper, er det muligens lurt å knuse litt med en gaffel før du blander den med resten. Elsker for øvrig denne oppskriften!