Hei vinterferie!    

Duftende, varm gjærbakst er noe av det beste i livet!    

Dessuten er det skikkelig hyggelig med hjemmebakst i vinterferien.

Her har jeg laget store, luftige snurrer som er fylt med smør og masse hakket Kvikk Lunsj-sjokolade. På toppen har jeg drysset hakkede mandler og perlesukker.

Dette ble fantastisk gode boller!

Annonse: Nille

Hei! 

I anledning av at det snart er både morsdag og Valentines får du i dag tips av meg om hvordan du enkelt lager en kjempenydelig hjertekake!

Jeg har laget en myk og saftig sjokoladekake som jeg har bakt i en hjerteform. Det gir såklart en ekstra koselig kake! Hjertekaken har jeg fylt og pyntet med en skikkelig digg sjokoladekrem!  I tillegg har jeg pyntet kaken med små, delikate, rosa pikekyss, som gjør kaken skikkelig fin!  

Pikekyssene kan gjerne lages i god tid i forveien. De er også fine å spise eller å gi bort som de er.

Utstyr og pynt til denne kaken kommer fra Nille, som har utrolig mange flotte produkter både til baking og servering.

Det blir virkelig herlig stemning på morsdagen og Valentinesdagen med denne nydelige hjertekaken!

På jobben min er det en kaffebar som selger verdens beste grove scones!

De har forbedret mang en groggy morgen, kan jeg si deg..  

Her har jeg en oppskrift på hjemmelagde, grove scones som smaker helt likt!

Jeg bruker bløtlagte rosiner og masse valnøtter, og så drysser jeg brunt, grovkornet sukker på toppen. NAM!

Disse sconesene er utrolig kjekke å ha i fryseren og de tiner raskt. 

Hei!

Hører du helgen kaller i det fjerne... ?

Her skal du få et tips om hva du kan lage!    

Mississippi Mud Pie er en berømt sjokoladepai som opprinnelig stammer fra staten Mississippi i USA. Paien finnes i flere varianter, og som navnet tilsier, skal dette være en mektig og litt klissete sjokoladekake. Stort sett alltid har kaken et lag hjemmelaget sjokoladepudding og pisket fløtekrem på toppen. I denne luksusversjonen er det i tillegg et lag sjokoladekake som ikke inneholder hvetemel, og som forsterker den kladdete effekten. Bunnen består her av knuste Oreokjeks.

Dette er virkelig en drøm av en sjokoladekake, som jeg kan anbefale på det sterkeste! 

Hei dere!

Mitt beste dessertminne fra oppveksten er når min indiske mamma satte en stor skål med vaniljeis overhelt av mango pulp på bordet (se Vaniljeis med mangopuré (Mango Pulp & Vanilla Ice Cream). Det skjedde stadig, enten det var selskap eller hverdag, og alltid til stor jubel!    

Mango pulp er en mangopuré som brukes veldig mye i India, og som nå ENDELIG har begynt å dukke opp i norske matbutikker. Med mangopuréen kan du lage mange forskjellige desserter, drikke og kaker. Du finner mine oppskrifter med mango pulp samlet HER.

I helgen lagde jeg Panna cotta med mango pulp, og selvsagt visste jeg at dette kom til å bli supergodt! 

«Tropisk Aroma» er en kjent og kjær sjokoladekake som kjennetegnes av den særegne, eksotiske kryddersmaken som kommer av kanel og muskat. Kaken kjennetegnes også av at den består av både lys og mørk kakebunn.

Du finner mine Tropisk Aroma-oppskrifter HER på Det søte liv. 

Denne gangen har jeg laget en muffinsvariant av denne tradisjonelle kakeklassikeren! Muffinsene er toppet med deilig sjokoladekrem og er kjempegode!

Oppskriften gir ca. 16 muffins.

Klar for en litt annerledes brownie?  En variant som du kan regne som helsekost? 

Dette er en kjempesunn og vegansk variant av sjokoladebrownie. Kaken er "raw food" og skal ikke stekes.

På toppen er kaken dekket med en like sunn krem som får grønnfargen sin av masse avokado og det helsebringende grønn te-pulveret som heter matcha.

Oppskriften passer til liten langpanne.

Hei,

En ny uke står for tur, og det jeg gleder meg mest til i den kommende uken er faktisk frokostene!  

I helgen lagde jeg nemlig en helt fantastisk god granola med smak av salt karamell !! 

Helt A.M.A.Z.I.N.G. !

Serveres gjerne med yoghurt og bær, eller prøv med melk, hakket mørk sjokolade og bananskiver..   

Hei!

I kveld er jeg tilbake her på bloggen med en vri på Proteinrundstykker, som er kjempegode og lettlagde Havrerundstykker med cottage cheese (og egg). Oppskriften ligger fra før i flere varianter her på Det søte liv for jeg synes den gir så supergode rundstykker! Dessuten er de så ekstremt lettvinte å lage fordi deigen bare skal moses raskt sammen i en food processor - og ingen elting og heving.

Her kommer denne favoritten igjen og denne gangen har jeg tilsatt rikelig med gresskarkjerner i deigen og på toppen! YUM! 

Oppskriften gir 8 stk. 

Det er deilig å starte nyåret med å ta litt ekstra godt vare på kroppen!

Chiafrø er supersunne frø, som inneholder massevis av proteiner, antioksidanter, vitaminer, mineraler og sunne fettsyrer. Frøene sveller opp når de kommer i kontakt med væske, og er derfor populære å lage puddinger av, som egner seg både til frokost og som dessert.

Jeg har her blandet chiafrø med helmelk og litt lønnesirup. Chiafrøene røres sammen med melken på kvelden, og dagen etter har du den perfekte konsistensen! Det går helt fint å bytte ut kumelk med veganske alternativer, slik som havremelk, soyamelk, mandelmelk eller kokosmelk.

Chiapuddingen kan gjøres enda sunnere med næringsrike toppinger, og man kan variere med man har for hånden av bær, frukt, nøtter og frø. Her har jeg toppen med hjemmelaget mangosaus, jordbærsaus, granola, kokosflak, bær og mandelsmør. Dette er ikke bare sunt, men å, så godt!

Oppskriften er beregnet på 2 porsjoner.