Annonse: Freia

Hei!

Snart står mange lyse maidager for tur, og det er hyggelig å kunne sette frem en deilig kake som ikke er for mektig.

Dette er en lett og luftig fromasjkake med sitronsmak, som har vaniljekakebunn og bringebærgelé på toppen. Jeg har brukt Freia Gelé uten tilsatt sukker, som gjør at fromasjkaken får veldig redusert sukkerinnhold.

I tillegg har jeg brukt vaniljekesam som gjør fromasjen lettere enn vanlig, men minst like god!

Nå har jeg også hivd meg på trenden med å lage blomsterdekorerte focaccia! 

Jeg brukte en grunnoppskrift på Eltefri focaccia som utgangspunkt og startet som vanlig med å fordele skikkelig god olivenolje og maldonsalt over deigen. Som pynt brukte jeg vårløk, sukkererter, friske urter (rosmarin, timian og bladpersille), små cherrytomater, paprika, rødløk og oliven.

Så var det bare å hente frem kunstneren i seg!  

Resultatet ble nydelig å se på og ikke minst veldig velsmakende! 

Nystekt focaccia er fantastisk godt og gir herlig «middelhavs-atmosfære» på kjøkkenet! Dette er en enkel variant som toppes med kun olivenolje, maldonsalt og tørkede urter, men det er ikke noe i veien for å legge til noen oliven, soltørkede tomater og/eller terninger med fetaost. Jeg synes den enkle varianten er veldig god og liker å dyppe små biter i skikkelig god olivenolje.

Denne focaccia-oppskriften er basert på en eltefri bakemetode, som går ut på å røre sammen deigen raskt for hånd. Deigen skal være temmelig løs, så det trengs ingen form for elting. Det brukes kun veldig små mengder gjær og deigen skal heve i romtemperatur i 12-18 timer, så det er ideelt å røre sammen deigen på kvelden og steke focacciaen til middag dagen etter.

Sett bort fra hevetiden, er denne focacciaen veldig rask å lage. En utrolig enkel måte å bake et fantastisk godt brød på!

I påsken er det gøy å sette frem en skikkelig FLOTT påskekake! 

I år har jeg laget min bestemors berømte (i hvert fall i min familie) nøttekake og fylt den med hjemmelaget vaniljekrem og melkesjokoladekrem.

For en fantastisk nydelig smakskombinasjon! 

Nøttekaken passer til alle slags anledninger året rundt, men siden det er påske nå, har jeg pyntet dagens kake med Kvikklunsj, Kinderegg, påskemarsipan og mandelegg.

 😊  🐣   😊  

Hei dere! 

God påske! 

Det går faktisk mest i julebakst hjemme hos meg for tiden siden jeg jobber med min nye julekakebok som skal utgis i oktober, men en rask, lettlaget påskedessert har jeg tatt meg tid til.  

Dette er en påskegul variant av populær Safarikake, som består av digge safarikjeks med sjokoladebiter, deilig ostekrem og saftige, søte biter av appelsin og mango.

Dette legges lagvis i en stor dessertbolle eller direkte i dessertskåler som jeg har gjort her. 

Nydelig, enkel påskedessert! 

Annonse: Nille

Hei! 

Det nærmer seg påske, og selv om denne påsken ikke blir så sosial som vi er vant med, er det utrolig hyggelig å kunne servere hjemmelaget gjærbakst til seg selv og familien. Gjærbakst er ideelt å servere enten det er hjemme i sofaen, på verandaen eller ute på påsketur.

Her har jeg laget søte kaninboller som er spesielt morsomme å servere til barna. For de litt mer voksne har jeg laget supergode solskinnsboller med kanelfyll og hjemmelaget vaniljekrem.

Gjærdeigoppskriften du får her er veldig smidig og fin, og stor nok til at du kan lage en passe porsjon av begge varianter.

Bakeutstyr, påskeservise og masse forskjellig påskepynt finner du hos Nille!

Hei kjære dere! 

I disse tragiske unntakstidene gjelder det å holde motet oppe. Vi har alle bekymringer nå, enten for oss selv eller noen vi er veldig glad i.

Hjemme hos meg er det travle hjemmekontor og hjemmeskole i alle rom, og nyhetene sjekkes oftere enn noen gang før. Likevel prøver jeg å finne litt tid på kvelden til å bare kose meg med baking!   

Kanskje NÅ er den perfekte tiden for å prøve ut hjemmelagde donuts for første gang? 

Donuts er amerikanske smultringer, som har blitt så populære at det nå finnes egne donuts-kaféer over hele verden.

Donuts lages med gjærdeig og stekes i olje, og blir myke og kjempegode. Varme og nystekte smaker de fantastisk med bare et melisdryss (slik liker jeg de best!), og når de er kalde, kan de gjerne pyntes med fargerik glasur og strøssel. Her har jeg brukt lys og mørk sjokoladeglasur i tillegg til melisglasur, og pyntet med forskjellige typer sjokoladestrøssel.

Jeg er så utrolig fornøyd med denne oppskriften! Prøv den, du også! 

Annonse: Slikkepott.no

Hei! 

Bamsekake er den ultimate kaken for små kakemonser!     

Her skal du få en super oppskrift og grundig beskrivelse av de ulike stegene.

Jeg bruker en sjokoladekakeoppskrift som aldri går feil og som gir en veldig saftig og smakfull sjokoladekake. Så bruker jeg ekte kokesjokolade i kremen og farget marsipan til pynten, som gir deilig smak.

Bamsekaken blir kjempesøt og nydelig på alle måter! 

Bamseform og pynteutstyr får du kjøpt i nettbutikken til Slikkepott.no, hvor du får tak i enkeltprodukter og også kan kjøpe en ferdig produktpakke tilpasset nettopp denne oppskriften her. 

Hei,

Desserttips til helgen! 

«Panna cotta» betyr «kokt fløte» på italiensk, og er en av verdens mest populære desserter. Her har panna cottaen fått frisk og eksotisk smak av pasjonsfrukt, som brukes både i selve puddingen og i sausen på toppen. Utrolig nydelig dessert!

Oppskriften gir 4-6 porsjoner, avhengig av hvor store du lager dem.

Hei og god mandag! 

Du trenger ikke å dra på café for å nyte en vegansk matcha latte! 

Matcha latte er en varm melkedrikk som lages med matcha (japansk, grønt tepulver). For å få latten vegansk, kan du bruke havremelk (eller mandelmelk hvis du foretrekker det). Litt lønnesirup som søtning og et minidryss kardemomme på toppen hever smaken. 

Matcha inneholder sånn cirka 137 ganger mer antioksidanter enn vanlig grønn te og har utrolig masse klorofyll, som styrker kroppen, senker kolesterolet og bekjemper aldringstegn. We like!  

For å få skikkelig café-følelse, er det kjekt å gå til anskaffelse av en melkesteamer, som gjør at du får tykt melkeskum på toppen av latten. 

Mmmmm...