Eplesesongen er over oss, og vi lengter alle etter nystekt eplekake!

Det finnes utallige gode oppskrifter på eplekake i både Norge og utland. Denne gangen har jeg beveget meg til Italia og funnet frem en oppskrift på en saftig, italiensk eplekake med eplebiter, kanel og ricotta i deigen. 

En kjempegod kake!

Det er helg, folkens, og en suverent god anledning til å finne frem bakebollen! 

Herlige langpannekake-oppskrifter kan man aldri få nok av!

Denne varianten består av en utrolig saftig og god sitronkake som dekkes med en nydelig bringebærkrem.

Den vakre rosafargen på kremen gjør kaken veldig delikat.

Oppskriften er beregnet til liten langpanne.

Heisan! 

Jeg er innom her i kveld for å gi deg et tips på en enkel kake, som er kjempefin å lage på denne tiden av året!

Jeg har brukt min eldste og kjæreste oppskrift på Eplekake som alltid blir vellykket, og byttet ut epleskivene med nektarinskiver. 

Masse sukker, kanel og mandler på blir supergodt! 

Hei!

Ny uke står for tur, og da er det kjekt å ha noen deilige pizzahorn på lur!  

Pizzahorn er alltid populære, enten de serveres til kvelds, tas med som turmat eller sendes med i matpakken.

Jeg har brukt litt sammalt hvetemel i deigen som gjør pizzahornene mellomgrove.

Det er ikke noe problem å lage pizzahornene vegetariske.

Oppskriften gir 24 stk.

Hei og god fredag!  ♥

Som halvt indisk har jeg vokst opp med mangopuré, som er en utrolig god og søt mango-mos som selges på hermetikkboks. Dette produktet kalles «Mango pulp» på engelsk og er veldig mye brukt som dessert i India, for eksempel sammen med vaniljeis (se tidligere publisert innlegg HER).

Det er utrolig gledelig at mangopuré nå fås kjøpt i mange, norske matbutikker!   

Dersom du ikke har testet ut mangopuré enda, må du skynde deg å gjøre det! Gled deg! Det er så fantastisk godt! 

Med mangopuré kan man blant annet lage denne nydelige mango-paien!

Dette er vaniljemuffins som er så enkle at hvem som helst kan klare å bake dem. Muffinsene er ujålete og uten krem og pynt, men utrolig myke og saftige. Perfekte å lage når du plutselig får lyst til å lage noe enkelt, søtt og godt!

Disse muffinsene er kjempepopulære å bake sammen med barn.

Bruk vaniljesukker eller aller helst vaniljepasta for ekstra god vaniljesmak.

Oppskriften gir 9 deilige vaniljemuffins.

Hei dere! 

I dag kan jeg markere at Det søte livs julekakebok er sendt i trykken!  Den er ventet på lager den 5. oktober. Det er fortsatt mulig å forhåndsbestille signert bok HER. 

Sånn midt i uka kan det være deilig å sette et nybakt grovbrød på bordet!

Eltefritt speltbrød er lettvint å lage og et veldig godt brød! Som navnet tilsier, trenger ikke deigen å eltes, den skal bare røres raskt sammen for hånd, og det brukes kun en liten mengde gjær. Til gjengjeld må deigen heve lenge for å utvikle seg, så det beste er å røre sammen deigen på kvelden og å steke brødet dagen etter.

Oppskriften på dette speltbrødet er uten kjerner og frø, men det er bare å vende inn noen i deigen eller strø dem på toppen før steking hvis du foretrekker det. Se for øvrig også oppskrift på Eltefritt speltbrød med kjerner og frø. 

Oppskriften gir 2 brød.

Hei dere! 

Endelig er det fredag etter en begivenhetsrik uke. Blant annet åpnet forhåndssalget av signert julebok (se her), og jeg er virkelig overveldet over alle bestillingene som har rent inn på bare noen få dager. Veldig gøy!  

Over til dagens oppskrift. Det er jo ekstra koselig å bake noe godt når det er helg, og duftende gjærbakst er aldri et dumt valg.

Det finnes mange gode bolleoppskrifter her på Det søte liv, og oppskriften på Yoghurtboller er intet unntak. Yoghurten setter ikke noe smak, men gjør at bollene blir ekstra myke og saftige.

Jeg har her laget Yoghurtboller uten rosiner, men er du glad i rosiner, er det bare å kna inn en stor og god neve før du triller ut bollene. 

Oppskriften gir ca. 20 boller. 

Den store kaffe-hit'en i sommer har vært Dalgona iskaffe, som lages med en seig, tykk kaffekrem som røres ut i iskald melk.

Jeg har tidligere eksperimentert meg frem til en Dalgona iskremdessert der jeg har kombinert kaffekremen med vanilje- og sjokoladeis. Nam! 

Nå fikk jeg idéen om å teste ut å ha kaffekremen på en Pavlova, og tenkte at det jo må være utrolig digg når den seige kaffekremen blander seg med luftig fløtekrem og bløt marengs.

Jepp, så riktig tenkt!    Dette ble helt amazing godt! 

Hei,

Snart er det helg igjen - og et godt tips er å bake en deilig kake med blåbær!    

Dette er en herlig oppskrift på amerikanske «Blueberry Bars» med skikkelig god blåbærsmak. Kakene lages med mørdeig i bunnen, og det er også mørdeig som smuldres på toppen.

En nydelig blåbærkake!

Oppskriften passer til liten langpanne.