Hei, 

Håper dere har hatt en nydelig helg!     

Jeg tenkte å starte den nye uken med noen koselige småkaker.

Bringebærstenger er mørdeigskaker som fylles med en stripe bringebærsyltetøy. Kantene glaseres med melisglasur. 

Kakene smaker nydelig, og er kjekke småkaker å ha i kakeboksen! 

Denne enkle eplepaien tar bare noen minutter å lage i stand, så enkel er den! 

Eplene legges i bunnen av formen, og så legges deigen bare på toppen av eplene i små klatter. Under stekingen smelter deigen og brer seg om eplene. 

Server kaken varm og nystekt, gjerne med iskrem og hjemmelaget salt karamellsaus.

Mmmm... utrolig godt! 

Hjemmelaget eplemos er noe av det nydeligste som finnes!

Særlig hvis du bruker norske epler, som gir frisk og herlig smak og perfekt konsistens. 

Eplemos er sunt og deilig, og kan brukes til så mangt: å ha på brødskive eller knekkebrød, servere til ostefatet, bruke i kaker eller desserter, å ha på frokostgrøten, på vafler, lapper og pannekaker osv. 

Flaks at hjemmelaget eplemos dessuten er kjempelett og raskt å lage!    

Hei dere!

Det ligger an til en litt regntung helg, i hvert fall i hovedstaden, og da er det skikkelig hyggelig å være inne og bake. Etter en uke med mye jobb og intens signering av den nye julekakeboken Julens deiligste kaker, skal i hvert fall jeg kose meg med baking igjen denne helgen. 

Et godt baketips til deg er Salt karamellkake!

Denne herlige karamellkaken består av myke vaniljebunner, som lages med brunt sukker. Mellom kakelagene fyller jeg med en supergod karamellsmørkrem og en helt herlig, tykk karamellsaus.

Jeg bruker hjemmelaget karamellsaus, som gir fantastisk god smak.

Det er helt valgfritt om du vil tilsette maldonsalt i karamellsausen. Jeg gjorde det for å få en salt karamellkake. Så godt!  

Annonse: Parmareggio 

Buon giorno!

I dag kan jeg by på en italiensk oppskrift i særklasse: Italiensk parmesanbrød! 

Parmesanbrødene inneholder både revet parmesan i deigen og på toppen. 

Hjemmebakt italiensk parmesanbrød blir supermykt inni og får en utrolig deilig, sprø osteskorpe.

Helt amazing godt! 

Jeg bruker parmesanosten Parmigiano Reggiano som produseres av Parmareggio. Dette er den mest berømte typen parmesan, og den som holder aller høyest kvalitet. Osten modnes i 12 til 30 måneder og har nydelig smak! 

Hei på deg!

Håper du har hatt en fin helg, og kanskje du også har kost deg med kanelbolle i dag siden det er Kanelbollens dag?  

Vel uansett - ny uke står for tur, og jeg har tenkt å kicke den igang med en frisk og sunn Smoothieskål med bringebær og banan. 

Må jo sørge for litt energi når jeg skal signere over tusen forhåndsbestilte eksemplarer av julekakeboken Det søte liv- Julens deiligste kaker denne uken...  

Smoothieskål kan lages med frosne bær, som er tilgjengelige hele året. På toppen har jeg pyntet med noen friske bær, men har du ikke det, så bruk noen frosne bringebær, bananskiver og nøtter. Sunt og nydelig! 

Bruk høstens plommer til å lage et nydelig Plommesyltetøy med hint av kanel! 

Plommesyltetøyet er deilig til frokost oppå yoghurt og granola. Også herlig på ristet brød med smør, eller på nystekte vafler sammen med en klatt rømme.

Eller oppvarmet sammen med vaniljeis. 

Og ikke minst fantastisk som tilbehør til oster!

Hei, hei!

Nå er det lenge siden jeg har laget noe med sjokolade her på Det søte liv, så her kommer en herlig oppskrift for deg som er sugen på digg sjokoladekake!  

Hjemmelagde Melkesjokolade-brownies er for alle dere som elsker smaken av mild og lys melkesjokolade! 

Oppskriften er en klassisk oppskrift på brownies, men i stedet for mørk sjokolade, brukes det her både smeltet og hakket melkesjokolade i deigen.

Kakene blir utrolig deilige, og får akkurat passe myk og «fudgy» konsistens som brownies jo skal ha. 

Oppskriften passer til liten langpanne.

Duften av varm, hjemmebakt eplepai er vidunderlig på kjølige høstdager!

Her er en deilig eplepai laget med mørdeig og et tykt lag eplefyll. Det er hasselnøtter i eplefyllet for ekstra god og høstlig smak, men det er bare å sløyfe nøttene hvis du foretrekker det.

Mørdeigslokket blir ekstra koselig dersom du stikker ut hjerter som legges overlappende oppå kaken, slik jeg har gjort det her. 

Eplepaien er nydelig å servere varm sammen med en stor kule vaniljeis!

Hei dere! 

Mange har høstferie og mulighet til å ta seg litt bedre tid på morgenen, mens andre (sånne som moi) ikke kan ta seg fri helt enda.

Hjemmelagde scones til frokost er imidlertid en luksus som man kan rekke selv om dagene er travle.   

Det fine med grove scones er at de smaker som rundstykker, men er mye raskere å lage. Dette fordi deigen lages med bakepulver i stedet for gjær og derfor ikke trenger å heves. Grove scones er derfor perfekte å lage i siste liten før frokosten, for det tar bare en halvtime fra du henter frem ingrediensene til du kan sette nystekte scones på bordet!

Grove scones er også veldig godt egnet for å ha med seg som matpakke på skole og jobb eller som niste på tur. 

Havre og yoghurt i denne oppskriften gjør at sconesene holder seg myke lengre. Du velger selv om du vil tilsette rosiner og honning for å lage sconesene søtere, eller om du vil utelate dette.

Oppskriften gir 10 stk.