Annonse: Parmareggio 

Hei dere!

Som jeg lovet dere i går, kommer her et tips om noe skikkelig DIGG - nemlig hjemmelagde parmesanchips!    

Parmesanchips er nydelige som tilbehør til supper og middagsretter, men også som snacks i sofakroken, kanskje sammen med en deilig, kremete dipp. 

For å få skikkelig gode parmesanchips, bør du bruke ekte italiensk parmesan fra Parmareggio, som heter Parmigiano Reggiano. Osten jeg bruker har vært lagret i 30 måneder og smaker fantastisk!

Parmesanchips er superenkle å lage. Du kan variere dem ved å drysse på krydderurter, pinjekjerner eller servere dem naturell. 

Når det er plommesesong bør alle benytte anledningen til å lage en søt og lekker plommepai!

Med deilig, hjemmelaget vaniljekrem i fyllet blir denne plommepaien ekstra smakfull.

Server kaken gjerne med et melisdryss og en god kopp kaffe ved siden av.

Jeg har fullstendig dilla på å bake med eple for tiden!  

Dette er en knallgod eplekake i langpanne som jeg har dekket med nydelig toscaglasur, som smaker deilig av mandel og karamell. 

Oppskriften er til stor langpanne, men det er bare å halvere oppskriften hvis du foretrekker å bruke liten langpanne. 

Hei,

Har du bakt noe godt i helgen? 

Jeg tenkte at skolebrød med eplesyltetøy og kanel i tillegg til vaniljekremen, - det må da bli godt!  

Og det ble det!    

Store, myke boller med smak av seterrømme, multebær og sukkerdryss...

- mmmm, dette er en personlig favoritt!   

Nydelige kakebiter på en nydelig onsdag!   

Dette er en saftig gulrotkake med valnøtter og rosiner som dekkes med et tykt lag luftig mascarponekrem. Mascarponekremen blir luftigere enn den klassiske ostekremen og smaker deilig av vanilje. 

Oppskriften passer til liten langpanne.

Jeg synes det er utrolig viktig å skape hygge i hverdagen!   Ikke alltid så lett kanskje på hverdager som preges av jobb, skole, matpakke, lekser, regntøy, gymtøy, klesvask, kveldsjobbing, regninger, husarbeid osv. ...  

På slike dager er det imidlertid ekstra viktig å ta seg en liten time-off; finne frem en kopp kaffe og noe godt som både gir energi og nytelse. 

Disse sunne energikulene er ypperlig egnet til en slik kosestund. Kulene lages med dadler, kakao, kokosolje og ulike typer kjerner og frø (men ikke nøtter), og er såkalt "rawfood", dvs. at det ikke er noen varmebehandling av kulene, hvilket gjør at alle næringsstoffene bevares. 

Energikulene er veldig raske å lage og kan oppbevares lenge i kjøleskapet.

Det er eplekakesesong de luxe, og her kommer en nydelig oppskrift på eplekake som stekes i liten langpanne. Eplekakebitene får varm og lett krydret smak av lys sirup og kanel. Sirupen gjør at kaken blir veldig myk, og den skal helst være litt bløt i midten. YUM! 

I god "Det søte liv-ånd" er denne eplekaken enkel og lett å lage, men likevel virkelig god! 

Kake nummer 4000 her på Det søte liv burde kanskje i stedet vært noe storslagent, men det får jeg heller spare til den dagen jeg når 5000 oppskrifter... 

Annonse: Bakeren og kokken

Hei, hei! 

Det er endelig fredag og her skal du få et nydelig tips på hvordan du kan gjøre noe ekstra ut av helgefrokosten:

Ved å erstatte hvetemel med havremel i pannekakerøren, får du grove, sunne havrepannekaker, som gjerne kan spises til frokost! 

Min favoritt er å servere havrepannekakene med tykk, gresk yoghurt, lønnesirup og pekannøtter. Mmm...  Pannekakene er også kjempegode med syltetøy og bær - gjerne hjemmelaget syltetøy som jeg har brukt her. 

For å få perfekte pannekaker, kan jeg forresten anbefale å anskaffe deg en skikkelig pannekakepanne! Jeg har her testet pannekakepannen fra det franske kvalitetsmerket de Buyer som du får kjøpt HER i nettbutikken til Bakeren og kokken. Dette er en ekte fransk restaurantstekepanne i karbonstål som blir bedre jo mer den brukes. Dette er altså utstyr som finnes i proffe, franske kjøkken! Stekepannen har perfekt pannekakestørrelse og fordeler varmen godt slik at pannekakestekingen går som en lek! 

Hei,

Jeg fikk igjen lyst til å lage en kjernesunn rawfood-kake  (se fra før Raw blåbærkake og Raw bringebær- og vaniljekake her på Det søte liv). 

Denne varianten lages med lime og avokado og får lekker, lysegrønn farge. Lime og honning gir nydelig smak.  

Bunnen er kanskje det aller beste ved denne kaken, med masse pekannøtter, bløte dadler og kokos.

Pynt kaken med friske bær og du får en innbydende og veldig smakfull kake, som er så sunn at du kan kose deg med den når som helst på dagen!