Å, for et fantastisk deilig vær det har vært i Oslo i helgen!   

Det ble ikke så mye baking. I stedet har jeg laget iskrem i litt forskjellige varianter.

Blant annet testet jeg å lage Nice Cream - ja, altså Nice Cream og ikke Ice Cream!  Nice Cream er et søtt navn på sunn, vegansk iskrem som rett og slett lages av frosne bananer. Visste du at man kan lage nydelige, kremete iskrem av kun frosne bananer? 

Denne isen inneholder bare frukt, og er derfor naturlig sukkerfri, fettfri og vegansk. Nice Cream har blitt veldig populært og kan smaksettes på ulikt vis. Jeg har testet ut flere varianter, men nå i dag tenkte jeg først å vise dere en grunnoppskrift som kun inneholder bananer og vanilje. 

Dette er så lett å lage, og er en nydelig og kjempesunn måte å nyte iskrem på! 

Hei dere! 

Etter en kort uke er det helg igjen.   Jeg gleder meg til å bake masse godt denne helgen! Festkakesesongen har startet og snart er det jo også 17. mai, og det er mye besøk her på Det søte liv fra dere som ønsker tips om hva dere kan bake.

Her skal dere få et herlig tips til 17. mai! Dette er en stilig og flott og ikke minst kjempegod sjokoladekake, som fylles med bløt marengskrem og masse friske røde bær. 

Annonse: Bakeren og kokken

Hei dere!

Pavlova hører til verdens beste kaker! 

Her har jeg laget en stor Pavlova i langpanne, som jeg har dekket med nydelig jordbærkrem før jeg har lagt på friske bær. En enkel og veldig smakfull vri på denne kakeklassikeren!  

Er det noe som er helt nødvendig å ha når man lager Pavlova, så er det en god kjøkkenmaskin, for marengsen bør piskes lenge for at Pavlovaen skal holde seg høy og flott under stekingen. Jeg er veldig glad i kjøkkenmaskinen til KitchenAid, og så finnes den jo i så mange vakre farger.  Se et utrolig utvalg med mange gode tilbud i nettbutikken til Bakeren og kokken! 

Reklame for egen bok.

Hei!

Våren er skikkelig festkakesesong, og her er en fantastisk festkake til alle som elsker smaken av lakris! 

Oppskriften er hentet fra min siste kakebok: "Det søte liv - Kaker for enhver smak" som nå i mai selges til HALV PRIS (!) hos blant annet Adlibris. Kr 199 for denne boken er virkelig et kupp om jeg skal få si det selv.   Gleder meg over at det nå vil være enda flere som har anledning til å kjøpe boken og få nytte av den. 

Black Velvet Cake er den siste kaken i boken, og kanskje den jeg har fått aller mest skryt for. De fleste kjenner til den berømte, amerikanske kaken "Red Velvet Cake". Dette er en svart og mystisk variant av denne kaken, med spennende smak av lakris!

Den svarte fløyelskaken ser imponerende flott ut og vekker garantert oppmerksomhet på kakebordet!

Hei dere!

Jeg blogger i dag fra vakre Tromsø og vil gi dere oppskriften på en fantastisk festkake som dere bør prøve! 

Dette er en festkake som er inspirert av den populære Troika-sjokoladen.

Kaken består av flere lag og tar litt tid å lage, men resultatet blir virkelig imponerende! Mandelbunn, mørk sjokolade, bringebærgelé, sjokoladetrøffelkrem, marsipan og sjokoladeglasur i kombinasjon gir en fantastisk god smak.

Dette blir lett den mest populære kaken på kakebordet!

Hei dere! 

Så er det helg igjen..  Jeg reiser på en liten, koselig helgetur til Tromsø i morgen kveld, og når jeg er tilbake i Oslo, har det faktisk blitt .... mai! Deilig at det endelig er vår!  

Her kommer en deilig, amerikansk kokoskake. Den myke kakebunnen deles i to lag og fylles med en herlig og akkurat passe syrlig sitronkrem. Fyllet smaker nydelig i kombinasjon med den søte marengskremen som dekker kaken.

Kokosflak som jeg har pyntet kaken med, får du blant annet kjøpt i helsekostforretninger.

Denne kaken er perfekt til vårens kommende festlige anledninger!

Hei dere! ♥

Det har vært en travel dag og det nærmer seg definitivt leggetid for mitt vedkommende, men jeg stikker bare raskt innom her først for å poste oppskrift på denne deilige karamellsausen. Egentlig akkurat samme oppskrift som Salt karamellsaus, bare at jeg har droppet saltet her. 

Denne hjemmelagde karamellsausen er bare supergod, og egner seg til det meste, alt fra fyll i kaker, makroner og gjærbakst til å helle over pannekaker, vafler og iskrem. Et glass med hjemmelaget karamellsaus er også fint å gi bort i gave.

Lett å lage, så her er det bare å sette i gang med å lage seg karamellsaus og nyte!  

Annonse: Le Creuset

Hei kjære dere  

I dag blir det en deilig jordbærterte her på Det søte liv. Terten lages med mørdeig, marsipan og masse, deilig jordbærfyll. Det går fint å bruke frosne jordbær, så her kan du bringe sommeren inn på kjøkkenet uansett årstid.   

Den nydelige rosa terteformen som jeg har bruk til kaken, er fra den nye serien til Le Creuset i fargen "Chiffon Pink".  Serien kommer i et utvalg produkter som sammen gir et vakkert og feminint kakebord. Passer også veldig fint i kombinasjon med andre farger, slik som fargen "Mist Grey" som jeg har på tallerkenene eller fargen "Creme". 

Hei,

Ja så er ny uke godt i gang, og jeg tenkte i dag å vise dere en ny frokostfavoritt! 

Dette er en kjøleskapsgrøt laget av havregryn som bløtlegges med grovt hakkede mandler og solsikkefrø. Rosiner og lønnesirup gir deilig, sunn søtning. Dagen etter serverer jeg dette med mandelmelk (nam!) og hjemmelaget blåbærsyltetøy med chiafrø.

Topper du i tillegg med bjørnebær, granateple og pasjonsfrukt får du både ekstra vitaminer, antioksidanter og en knallgod lux-versjon av en kjøleskapsgrøt!    

Annonse: Le Creuset

Hei dere!

En nydelig og solfylt helg går mot slutten. Jeg har vært hjemme i Oslo uten å ha særlig mange planer, og har kost meg med å sove ut skikkelig, ordne i kakestudioet mitt, gå tur i solskinnet, shoppe litt og bake masse... Tilnærmet perfekt helg med andre ord! 

En av kakene jeg har laget er denne deilige, bløte konfektkaken med Daim og mokkakrem. Mokkakremen smaker nydelig av sjokolade og kaffe, som passer utrolig godt til den bløte sjokoladekaken og karamellsmaken som kommer fra Daimsjokoladen.

Kaken er basert på Konfektkake med Daim, som du finner fra før her på Det søte liv, men jeg byttet altså denne gangen ut den hvite kremen med en herlig mokkakrem. Dette gjorde jeg ved å blande sjokolademelkpulver og espressopulver i kremen. Vil du ha en kake uten kaffesmak, er det bare å droppe espressopulveret og lage en sjokoladekrem såklart.    

Kaken er forresten servert på et kakefat fra Le Creuset i den nye fargen Chiffon Pink.   Vakker og feminin farge som matcher perfekt til vårens kaker!    Love it!