Hei dere!

Det blir en litt enkel og kjapp oppskrift i dag også.

Mange kvier seg for å lage hjemmelagde wienerbrød, og det er heller ikke det letteste å få til, men med ferdigkjøpt butterdeig blir det raskt og enkelt som bare det! Butterdeig kjøpes frossen og ferdig oppdelt i plater, og tiner på noen minutter.

Her har jeg lagt butterdeigsplater etter hverandre slik at de danner lekre wienerbrødstenger. Jeg har brukt makrondeig og vaniljekrem som fyll, som smaker fantastisk godt, men fyllet kan du variere etter ønske.

Annonse: Cambozola

Hei,

Her kommer et kjapt og enkelt midt-i-uka tips!

Med ferdigkjøpt butterdeig lager du raskt luftige småbrød som kan serveres som tilbehør til for eksempel suppe eller en fiskemiddag. Hos meg bringer stekt butterdeig frem barndomsminner, for det hendte stadig vekk at moren min skjærte noen plater butterdeig i trekanter og stekte dem som tilbehør til en lett middagen, og jeg elsket å spise disse trekantene som barn - varme og nystekte (særlig å grave ut den myke delen i midten  ). 

Her har jeg dessuten laget en nydelig dipp med blåmuggosten Cambozola. Dette er en tyskprodusert blåmuggost som passer veldig godt for de som liker mild smak av blåmuggost, men uten at det blir for mye blå mugg.  Osten er nemlig en perfekt kombinasjon av camembert og blåmuggost, som gjør osten nokså unik. Konsistensen er kremete og smaken kjempegod!  

Blåmuggostdippen er rask å røre sammen og kan serveres som dipp til alt fra stekt butterdeig som jeg har brukt her, til potetgull eller grønnsaksstaver eller som dressing til salater. Herlig! 

På en grå regnsværsdag som det har vært i Oslo i dag, hjelper det med en skikkelig god kake. En sånn kake som får en til å slikke seg på fingrene...  Så får det heller være at dette kommer på en mandag.  

Jeg har laget en langpannekakeversjon av Devil's Food Cake, som er en berømt, amerikansk sjokoladekake som fylles og dekkes med en herlig bløt og klissete marengskrem. Kaken blir ekstra lekker å se på når marengskremen grilles lett med en gassbrenner.

Oppskriften er til stor langpanne. 

Hei,

Det er visst den store kakedagen i dag...!

Som om det skulle ha noe å si for meg - for her på Det søte liv er det jo den store kakedagen rett som det er..  

Uansett så tenkte jeg at jeg burde poste en skikkelig digg kakeoppskrift i dag, når det tross alt nå en gang er den store kakedagen.  Så her kommer en kake som virkelig imponerer!    Oppskriften er hentet fra karamellkapitlet i kakeboken min "Kaker for enhver smak".

Saftige vaniljekakebunner fylles her med en supernydelig karamellkrem. Kremen lages med utgangspunkt i ferdigkjøpte karameller som smeltes med kremfløte slik at du får en karamellsaus. 

I tillegg til karamellkremen, bruker jeg hjemmelaget peanøttkrokan i fyllet, som gir en herlig krønsj til den ellers myke kaken.

Hei! 

Her kommer tips om noe sunt, hjemmelaget og godt til helgen. Jeg har en rolig lørdagskveld hjemme i dag, som vel i grunnen er den type lørdagskvelder jeg liker best..   

Disse energikulene er veldig raske å lage og inneholder mye sunt og godt!

Bløte dadler gir substans og sødme, og nøtter og frø gir deilig smak og energi. Energikulene er perfekte som energitilskudd når du er ute på tur eller som et lite mellommåltid ellers.

Du kan variere energikulene ved å rulle dem i for eksempel kokos eller bringebærpulver. Hakkede pistasjnøtter eller kakestrøssel kan også brukes. En kombinasjon gir fine farger og blir ekstra lekkert!

Disse energikulene er såkalt «rawfood» og veganske, i tillegg til å være naturlig sukkerfrie og glutenfrie.

Annonse: Cambozola

Hei

Lyst på å lage noe ekstra godt til kveldsmat denne helgen?

Da bør du lage deg noen skikkelig gode ostesmørbrød med pære og blåmuggost! Jeg har brukt osten Cambozola, som har mild smak og som er perfekt for oss som er glade i smaken av blåmuggost uten at den blir alt for ekstrem. Cambozola produseres i Bayern i Sør-Tyskland, og minner på mange måter om en krysning mellom fransk camembert og italiensk gorgonzola. En kombinasjon av hvit- og blåmuggost som rett og slett er supergod! 

Hei!

Så deilig at det allerede snart er torsdag og nærmer seg helg. Digg med kort arbeidsuke!   

Her kommer et kaketips til deg som er glad i lakris! Oppskriften på Lakriskake med melkesjokolademousse er hentet fra boken min Kaker for enhver smak, hvor jeg jo har et helt kapittel viet til deilige kaker med lakris.

Dette er en virkelig lekker kake bestående av en marsipanbunn som smaksettes med rålakris. Kaken er veldig god i seg selv, men blir enda bedre med et tykt lag kremete melkesjokolademousse på toppen!

Jeg blir sulten bare jeg tenker på denne focacciaen!   

Mykt, italiensk brød med masse god olivenolje blir ekstra deilig når det suppleres med kjempegode smaker fra ekte, fransk chèvre, ferske fiken, rosmarin, maldonsalt og flytende honning.

Serveres med hjemmelaget aioli (hvitløksmajones) for å gjøre middelhavs-opplevelsen komplett! 

Aioli (skrives egentlig aïoli for å markere at i'en skal uttales), er en kjempegod hvitløksmajones som fås servert over hele middelhavsområdet.

Lett å lage selv hvis du har en stavmikser, og smaker nydelig! 

Hei dere!

Ja, så banker hverdagen på døra igjen. Håper dere har hatt noen fine påskedager!

Hjemmebakt brød er virkelig noe som løfter hverdagen hjemme hos meg. Det er så fort gjort, og så er det jo så innmari godt! Her er et kjempegodt, mellomgrovt brød med hvete, spelt og rug, som de fleste vil like.