I denne Sibirkulden som er over oss denne uken, kan jeg virkelig anbefale å fylle hjemmet med duften av varm gjærbakst. Det hjelper!  

Dette er deilige Kanelboller som fylles med revet marsipan og luftig krem.

Bollene passer såklart utmerket til fastelavn, og i Sverige er dette populære boller i fastelavnstiden under navnet "Kanelbullesemla", men kremfylte kanelboller passer vel så godt når som helst - og særlig på kalde vinterdager! 

I dag følte jeg for å lage meg en grønn og fresh Smoothieskål, som virkelig booster både kroppen og humøret!    

Smoothie Bowls er veldig populære og kan varieres i det uendelige. Det vel egentlig ikke snakk om noe annet enn en smoothie, som lages såpass tykk at den passer best å spises med skje. Det fine med å servere tykk smoothie i en skål, er jo at det gir god plass til pynten - og også her er det bare fantasien som setter grenser. Jeg pyntet her med et hjerte av blåbær, i tillegg til kiwi, bjørnebær, mandler, chiafrø og gresskarkjerner.

Denne smoothieskålen inneholder mye godt og grønnfargen ser kanskje litt skremmende ut, men på tross av fargen smaker denne smoothien mest av deilig, søt mango. 

Her kommer et tips om en deilig langpannekake med smak av krydder, kaffe og sjokolade, som passer godt til kalde vinterdager. 

Denne krydderkaken er veldig rask å lage; du bare rører sammen deigen og så er den klar for steking! Surmelk gjør kaken ekstra myk og god. Kaken inneholder samme type krydder som man vanligvis bruker i pepperkaker: Malt kanel, kardemomme, ingefær og nellik. Glasuren smaker sjokolade og kaffe, og er kjempegod sammen med kryddersmaken på kaken.

Oppskriften er til stor langpanne. 

Det er mange som koser seg med gjærbakst denne helgen i vinterferien!

Her kommer forslag til noe du kan lage hvis du ønsker at bollebakingen skal nå nye høyder. 

Dette er en amerikansk klassiker! Vanvittig gode kanelboller med varm karamell og pekannøtter.

Disse bananmuffinsene er bare utrolig gode!

Server dem varme, slik at Nutellafyllet inni muffinsene er bløtt og og deilig.

Oppskriften gir 12 stk. 

Dette er "raw food" energikuler med cashewnøtter, aprikoser og tranebær.

Kulene blir myke og smakfulle og gir deilig, sunn energi!

Hei,

Her skal du få oppskriften på mine favorittrundstykker for tiden! 

Disse rundstykkene er superlette å lage, de er sunne og næringsrike og så metter de lenge.

Du trenger veldig få ingredienser, og hovedbasen består av egg, cottage cheese og havregryn. De lages med bakepulver og ikke gjær, så du trenger ingen tid til heving av deigen. Rundstykkene blir kompakte, men likevel veldig myke og kjempegode. 

Anbefales virkelig!  Oppskriften gir 8 stk. 

Annonse: Apetina

Hei,

Det blir en litt sunnere gulrotkake på denne mandagen.  

Dette er en lys og lett gulrotkake, som inneholder svært lite fett sammenlignet med andre gulrotkaker, både ved at det bare er en spiseskje olje i deigen og ved at ostekremen lages med Apetina Kremost Lett Naturell, som inneholder bare 4 % fett.

En saftig og deilig hverdagskake!

Hei dere!

Nå er det sikkert mange som ser frem til en herlig vinterferieuke. Selv ble jeg nødt til å avlyse en ferietur til Mexico på grunn av den dumme, dumme influensaen, som nå har rammet min stakkars, søte datter. Veldig trist, men på den annen side hadde det blitt et mareritt å reise jorden rundt med et febersykt, hostende barn, så da får vi heller ha Mexico til gode til en annen gang. 

Fordelen er at det nå blir noen dager hjemme i Oslo med baking i stedet!   Kjekt å ha en bakehobby som gjør at det uansett alltid er fint å være hjemme også.

Dette er en deilig kake for nøtteelskere som er hentet fra nøttekapitlet i min nyeste kakebok "Kaker for enhver smak"! Kaken består av mørdeig som fylles en mykt og nydelig mandelfyll. På toppen dekkes kaken med lokk av nøtter og karamell. I nøttelokket kan du bruke alle slags nøtter du liker, og jo større variasjon, jo mer interessant blir kaken å se på!

Annonse: Västerbottensost

Hei!

Her skal du få tips om noe skikkelig godt å kose deg med i helgen og i vinterferien!

Ostemuffins blir myke og veldig smakfulle, særlig når du lager dem med en litt kraftig ost slik som Västerbottensost. Ostemuffins er gode å ha med seg på tur, og er nydelige å servere som tilbehør til supper og andre middager.

Personlig synes jeg de er kjempegode å spise som de er. Prøv dem nystekte med hjemmelaget urte- og hvitløkssmør! Helt sykt godt!