Hei!

Er du klar for en skikkelig spesiell og fantastisk god sitronkake?

Oppskriften er hentet fra sitrus-kapitlet i boken min "Kaker for enhver smak", og jeg har allerede fått flere hyggelige tilbakemeldinger fra dere som har kjøpt boken og testet ut akkurat denne oppskriften. Jeg er helt enig, for denne sitronkaken er virkelig noe for seg selv!  

Som du hører på navnet, er denne sitronformkaken amerikansk. Kaken har kjempegod sitronsmak og får en virkelig helt spesiell, myk og litt kompakt konsistens fordi den inneholder kremost. Det er dessuten riktig at det ikke skal være bakepulver i deigen. Kaken dekkes med et tykt lag syrlig melisglasur. 

Hvis du liker sitronkaken som man får kjøpt på Starbucks og andre amerikanske kaféer, vil du garantert falle pladask for denne kaken her!

Denne saftige gulrotkaken inneholder verken egg eller melkeprodukter og egner seg derfor godt for veganere, eller de som er allergiske for egg og melk. Gulrotkaken er så god at ingen vil tenke på den som noe annerledes enn vanlige gulrotkaker!  

Gulrotkaken er kjempegod som den er, men kan gjerne dekkes med en ostekrem. Siden jeg selv ikke er veganer, dekket jeg gulrotkaken med en standard ostekrem som inneholder vanlig kremost og smør. Veganere kan enkelt lage en alternativ ostekrem med vegansk kremost og margarin (se tipsfeltet i oppskriften).

Granateplekjerner og hakkede mandler er alltid supergodt på gulrotkake! 

Hei dere!

I dag skal dere få oppskriften på noen kjempegode Müslibarer.

Disse müslibarene er sunne og fulle av godsaker. De inneholder ingen mel eller gryn, men baseres i stedet på nøtter og frø. I tillegg får de naturlig søtning av myke, deilige dadler. Eggehvite og litt kokosolje holder barene sammen.

Barene gir herlig energi og blir myke og veldig, veldig gode! 

"Panna cotta" betyr "kokt fløte" på italiensk, som jo også kjennetegner en klassisk panna cotta, og sånn sett har denne desserten her ikke noe med panna cotta å gjøre. Her brukes nemlig kun smoothie og gelatin for å lage en deilig, fruktig, fettfri og kjempesunn dessert!. Konsistensen blir likevel såpass lik, at det passer å kalle desserten for "Smoothie-panna cotta"!  

Du kan bruke akkurat den typen smoothie du liker best, og det er det samme om den er ferdigkjøpt eller hjemmelaget. Her har jeg brukt mangosmoothie, som er en av mine personlige favoritter (elsker alt med mango!).

Server smoothie-panna cottaen med friske bær og gjerne en hjemmelaget jordbærsaus (jordbærcoulis som det så fint heter... )  Utrolig godt! 

Oppskriften gir 4 porsjoner, men det er lett å skalere den opp eller ned.

Dette er noen utrolig gode og myke havrecookies, som faktisk er nokså sunne også! Her erstattes hvitt mel med havregryn og sammalt hvete, og sukkeret med lønnesirup. Kanel og vanilje og den nydelige ostekremglasuren gir veldig god smak. 

Oppskriften gir ca. 12 kaker.

Godt nytt år alle sammen!

Jeg starter opp det nye året her på bloggen med en superenkel, men likevel veldig smakfull og myk banankake. Bananene gjør kaken saftig selv om den inneholder lite smør. Krydder og melisdryss gjør kaken ekstra god. 

Server krydret bananbrød i tykke skiver mens det fortsatt er lunkent. Suveren start på det nye året!    

A dream is a wish your heart makes.
 

Vi har vel alle noen drømmer for det kommende året.. 

Godt å vite at noen drømmer faktisk kan bli noe av på ordentlig! Denne kaken er hentet fra min andre kakebok "Det søte liv - Kaker for enhver smak" som jeg ga ut høsten 2017. En drøm, som ble til en målsetting, som ble til en realitet - og som jeg er veldig stolt over! Boken inneholder over 200 kakeoppskrifter inndelt i 10 smakskapitler, og denne kaken er fra det tiende kapittelet om lakris.

Verdens mest berømte marengskake får du altså her med nye, originale smaker! Jeg har blandet lakrispulver i marengsen, som gir herlig smak. Kaken fylles med luftig vaniljekrem og søt lakrissirup og pyntes med vakre bjørnebær. 

En drøm av en kake!

TAKK FOR FØLGET I 2017 - DET KOMMER MYE GODT PÅ DET SØTE LIV I 2018!   
 

En bløt og deilig konfektkake slår alltid an!

Denne er smaksatt med mørk rom, som gir en nydelig, fyldig smak.

Jeg har formet marsipankuler i ulike størrelser og rullet dem i kakestøv som er farget i gull og sølv. Enkel pynt som gir en kake lekker glamfaktor!    Det er jo tross alt jul og snart nytt år! 

Annonse: Bakeren og Kokken

Hei!

Her kommer en nydelig hjemmelaget iskrem, som passer både til julen og til nyttårsaften. Jeg har alltid vært veldig glad i multer, enten det er i kaker, desserter, til ost eller som i denne iskremen. 

Iskremen kan lages med ferdigkjøpt eller hjemmelaget multesyltetøy (jeg brukte hjemmelaget - det er lett, se tipsfeltet i oppskriften). Konjakken i denne iskremen gjør at denne isen passer best til voksne, selv om det ikke er snakk om de store mengdene. 

Jeg har her fylt iskremen i en kjempefin avlang silikonform med porselensfat med avtagbar kant, som gjør at iskremen kan serveres som en avlang iskake. Formen er av merket Lékué og er av mange typer silikonformer som kan kjøpes i nettbutikken til Bakeren og Kokken. Perfekt å kunne servere hjemmelaget iskrem på denne måten!

God jul, kjære dere!

Cookiesblanding på glass er populært å gi bort som spiselig julegave! Skal du på besøk til noen i romjulen, er dette noe du kan lage raskt og som er veldig hyggelig å få.

Prinsippet går ut på å legge tørrvarene på glasset slik at den som får gaven bare trenger å tilsette egg og smør for å lage klar cookiesdeigen. Hvor mye fremgår av oppskriften som skrives ned på et kort som festes på glasset eller vedlegges gaven.

Du kan lage denne type gaver med de fleste typer cookies-oppskrifter. Her får du en grunnoppskrift som passer til glass som rommer 1 liter. Jeg har laget 3 varianter, der den ene er med tranebær og pekannøtter, den andre med nonstop og valnøtter og den tredje med pepperkakekrydder og rosiner.

Du kan variere smakstilsetninger som du ønsker.  Se også Cookiesblanding på glass som jeg tidligere har publisert her på Det søte liv.