Skyr er en type tykk yoghurt som opprinnelig stammer fra Island, hvor den har blitt brukt i baking og matlaging i over tusen år. Det fine med Skyr er at den har så tykk og fin konsistens, selv om produktet er fettfritt og veldig proteinrikt.

På Island lages det "Skyrkaka" i mange varianter, gjerne i kombinasjon med friske bær.

Jeg har her eksperimentert meg frem til en deilig fromasjkake i to lag, der det første består av fromasj laget med Skyr vanilje og det andre laget med Skyr kirsebær. Med friske jordbær og moreller i tillegg, ble dette en utrolog nydelig kake!   

Kaken kan varieres med Skyr i andre smaker.

Dette er sommerkaken du kan spise med god samvittighet!   

Det fine med å lage hjemmelaget iskrem er at du kan smaksette iskremen din med akkurat det du liker best!

Her har jeg tatt utgangspunkt i en kjempefin grunnoppskrift på deilig vaniljeiskrem med ekte vanilje, og så tilsatt hakket mørk sjokolade og salte peanøtter.

Det ble en supergod iskrem!

Hakket mørk sjokolade og salte peanøtter i perfekt smaksharmoni med den fyldige vaniljeiskremen! 

Sponset innlegg.

Tjänare! 

Mye godt kommer fra Sverige, og blant mine svenske favoritter finner du Västerbottensost!

Osten kjennetegnes av at den lagres i minst 14 måneder, hvilket gir osten en spennende, kraftig smak. Västerbottensost hører til Sveriges eldste varemerker og produseres med lang historisk kunnskap og yrkesstolthet.

Västerbottensost smaker veldig godt som den er, på knekkebrød eller brødskive, men man kan også bruke osten som ingrediens for å lage spennede matretter og bakverk. Du finner både oppskrifter og mye interessant informasjon om Västerbottensost på nettsiden www.vasterbottensost.com

Mye inspirasjon får du også om du følger Västerbottensost på Facebook HER eller Instagram: @vasterbottensost og #västerbottensost. Jeg har hørt rykter om at Västerbottensost i løpet av året kommer til å invitere 20 av Sveriges mest spennende matkreatører for å skape hverdagsmagi med oppskrifter som inneholder denne herlige osten. Du kan få tilgang til disse oppskriftene om du følger med Västerbottensost i sosiale medier! 

Her har jeg laget pesto med Västerbottensost i to herlige varianter; en grønn og en rød. Oppskriftene har jeg funnet på en pakke med tradisjonelle, svenske "Dippknäcke" fra Husa Bröd. Dette er søte, små knekkebrød med smak av rug og karve. Knekkebrødbitene har buet fasong som gjør dem kjempefine i kombinasjon med denne ostedippen. Jeg skal se om jeg klarer å komponere noen lignende knekkebrød selv en gang. Disse pestoene med Västerbottensost smaker imidlertid nydelig på alt fra loffbiter, toast, salte kjeks til andre typer knekkebrød.

Her kommer en sjokoladekake som gjør opp for alle de sunne smoothiene vi har hatt her på Det søte liv i det siste...   

En spiralkake lager du enkelt med to rullekakebunner. Jeg skal forklare deg hvordan i dette innlegget. Kaken blir stor og flott og kjempepopulær på grunn av det artige utseendet når man skjærer i kaken.

Da jeg postet Spiralkake med jordbær, haglet det inn kommentarer og e-post, og mange spurte meg om jeg ikke kunne fylle den med sjokoladekrem? 

Jo, så klart kan spiralkaken fylles med akkurat det fyllet du ønsker deg.

Her har jeg laget Spiralkake med sjokoladekrem - og kaken ble kanonbra! 

Utrolig gooooood smoothie, synes jeg!

 

Hjemmelaget jordbæris smaker mye bedre enn kjøpt jordbæris, for her er det bare massevis av søte jordbær som gir farge og smak, og ikke kunstige tilsetningsstoffer.

En iskrem som er elsket av både store og små iskremspisere!   

Serverer du hjemmelaget jordbærsaus (jordbærcoulis) som tilbehør, blir desserten garantert en høydare!

NAM!

Supergod, hjemmelaget kokosiskrem laget med kokosmelk, fløte, vanilje og kokos!

Dette er en iskrem som man kommer i skikkelig sommerstemning av! 

I dag er det 1. juni og sommeren er offisielt startet! 

Jeg kan love deg mange, herlige sommeroppskrifter her på Det søte liv i de kommende månedene.

Her er en utrolig nydelig sorbetis laget med vannmelon og bringebær!   

 Dette er en sorbetis som gir skikkelig sommerfølelse!

Drøm deg bort til en paradisøy med denne tropiske smoothien!

Piña colada er jo en kjent drink som smaker ananas, kokos og rom. En lekker, alkoholfri Piña colada-smoothie lager du med ananas, kokosmelk, ananasjuice og isbiter. 

(Tilsett eventuelt en skvett rom hvis du ikke nødvendigvis må ha smoothien alkoholfri..    )

Hver gang jeg spiser fersk fersken slår det meg at jeg spiser fersken alt for sjeldent! Jeg glemmer hvor nydelig smaken av en søt og god fersken faktisk er. Her er den søte ferskensmaken kombinert med den enda søtere mangosmaken.

Verdens to aller nydeligste frukter kombinert i en smoothie!

Utrolig deilig!