Hei dere!

Hverdagen banker på døren igjen, men hva gjør vel det? 

Her har du en kjempegod oppskrift på bananpannekaker, som er fine å kose seg med selv på travle dager.

Bananpannekakene inneholder kokosolje, revet kokos og havregyn, i tillegg til brunt sukker og crème fraîche.

Server bananpannekakene varme og nystekte med melisdryss, mandelflak, bananskiver og bær.

Yummy! 

Oppskriften på denne vaniljefrostingen (Creamy Vanilla Frosting) kommer fra Magnolia Bakery i New York. De bruker den på sin Red Velvet Cake, men denne kremen er kjemepfin å bruke på mange slags kaker. Kremen holder fasongen bra ved sprøyting, som gjør den godt egnet til å pynte cupcakes med også.

Det fine med denne kremen er at den inneholder en melkepudding, som blandes smørkremen. Det gjør at frostingen blir både hvitere og mye mindre mektig enn vanlig smørkrem.

Hei!

God helg, folkens!

Jeg elsker røde appelsiner, som jeg egentlig er vant til å kalle noe så grotesk som "blodappelsiner" - og på engelsk er det også vanlig å si "blood oranges".  

Røde appelsiner smaker temmelig likt som helt vanlige, gule appelsiner, men er kanskje littegrann søtere. Røde appelsiner kjennetegnes av at fruktkjøttet varierer fra helt rødt og nesten mørkelilla, til gult med bare noen røde striper i. Som regel kan man ikke se utenpå appelsinen hvor rød den er inni, så det er gjerne litt ekstra spennende å skjære opp appelsinen.  

Variasjonen på røde appelsiner gjør at det blir ekstra dekorativt å pynte med appelsinskivene, slik jeg har gjort på denne ostekaken her. Smaker blir frisk, søt og deilig!

Annonse: Bakeren og Kokken

I love you above all things,

even pie

(Christopher Moore)

Det nærmer seg både morsdag og Valentinesdagen, og en nydelig kake du kan bake til anledningen er en hjemmelaget kirsebærpai! Paien lages med mørdeig, marsipan og et nydelig kirsebærfyll, og siden du kan bruke hermetiske kirsebær, er dette en kake du kan lage hele året.

I dette innlegget vil jeg også vise deg min nye kjevle i marmor fra den fantastiske nettbutikken til Bakeren og kokken, som har utrolig mye flott bakeutstyr. Marmorkjevlen har et eget stativ og er så fiiiin! Kanskje et gavetips til deg selv..?   

Hei dere!

Oreokjeks er jo blant verdens mest populære kjeks og ekstremt gode å bake kaker med (se alle oppskriftene med Oreokjeks HER), og endelig har jeg også testet å bake med vaniljevarianten som heter Golden Oreos.

Her har jeg laget noen myke vaniljecupcakes med Golden Oreos, som ble kjempegode!

Oppskriften gir 12 stk.

Hei!

I helgen prøvde jeg meg på noe artig: Jeg lagde en Risgrøtkake der jeg brukte rester av risengrynsgrøt! Så veldig originalt er det kanskje ikke siden jeg allerede har laget Riskake for mange år side, og både Rislapper og Grøtvafler er populære oppskrifter her på bloggen. Men denne gangen brukte jeg kanel og sukker i fyllet og serverte kaken varm med litt smeltet smør. Det ble kjempegodt!

Heldigvis kan man få tak i store, fristende blåbær hele året!

Her ar du en lekker langpannekake med friske smaker av blåbær og sitron. Ekte marsipan i deigen gjør kaken ekstra god.

Oppskriften er til stor langpanne.

Er det for tidlig å tenke på at det snart er helg..?

Jeg synes ikke det.   

Dette er blant de mer spennende kakene jeg har smakt, og er du glad i lakris, bør du teste den du også!

Kakebunnen er en kransekakebunn med sjokoladesmak, som jeg også pleier å bruke når jeg lager min kjempegode Sjokolademoussekake.

Denne gangen dekkes bunnen med en fromasj med lakrissmak og jeg har pyntet kaken med lakriskuler.   

Panna cotta er en super dessert som er likt av de fleste! Vaniljepuddingen kan toppes med ulike frukter, bær og sauser og du finner allerede mange varianter her på Det søte liv.

Denne gangen lagde jeg en nydelig bjørnebærcoulis ("coulis" er bare et fjongt navn på ulike typer hjemmelaget bærsaus  ). Det går fint å bruke frosne bjørnebær som fås kjøpt hele året.

Hvis du vil, kan du bruke akkurat samme oppskrift med bringebær. Se også eget innlegg med Panna cotta med jordbærcoulis.

Deilig hverdagskake med epler, kanel, brunt sukker og havregryn.

Serveres varm og nystekt!