Å, så deilig det har vært med masse sol i helgen!   

Her kommer oppskrift på en sommerlig smoothie, med jordbær, banan, mango, appelsin og pasjonsfrukt. 

KJEMPEGOD! 

Annonse: Adlibris

God lørdag, kjære dere!

Det er så deilig med helg og tid til å roe ned og nyte litt ekstra. Jeg gleder meg til å tilbringe tid på verandaen i den fine, solskinnsrike vårluften, og kose meg med et ukeblad og en kopp varm sjokoladekaffe med krem...     

Og når jeg vil ha ekstra feel good-stemning, henter jeg frem mine skjønne Mummikrus.

Jeg vet om mange som sparer på de populære Mummikoppene, som har herlige motiv designet av Tove Slotte med motiver fra figurene i Tove Janssons "Mummidalen". Koppene finnes både i porselen og i emalje fra Muurla, som er perfekte å ta med seg ut på tur eller ha hjemme!

Det finnes også mange andre, fine kjøkkenartikler med Mummimotiv, som du kan få kjøpt i den fantastiske nettbutikken til Adlibris. 

"Enda en eplekakeoppskrift ...?", tenker du kanskje...

Ja! Enda en eplekakeoppskrift! 

Denne varianten får ekstra god vaniljesmak fordi jeg har brukt både vaniljekesam, vaniljekrempulver og frø fra vaniljestang i deigen.

På den annen side er det ikke noe smør i denne eplekaken, som gjør den lettere enn det som er vanlig.

Kaken får kjempenydelig smak av vanilje, epler og kanel. 

Serveres nystekt med et melisdryss og hjemmelaget, kokt vaniljekrem ved siden av.

You try to come up with new ideas, but in the end, people just want to eat Italian food. 

Stephen Starr (berømt, amerikansk restauranteier)

♥

Ja, det er de rene smakene av deilige råvarer som gjør det italienske kjøkkenet så populært. Jeg lager mye god italiensk mat hjemme, og hjemmelagde bruschetta (uttales "brusketta") er jo en klassiker.

Jeg skjærer landbrød eller tykke baguetter i skiver, som jeg steker i ovnen med most hvitløk og olivenolje. Så er det bare å dandere de sprøstekte skivene med basilikumblader, tykke skiver fersk, bløt mozzarella (mmmm....  ), søte, røde cherrytomater, litt mer olivenolje og et dryss flaksalt. 

Verdens enkleste og nydeligste koserett! 

Hei!

Håper helgen din også har vært fantastisk! Med så flott vær som det har vært i Oslo i dag, må man jo bare bli glad! 

Jeg ønsker å starte den nye uken like fantastisk - og litt "naughty"  , så her kommer en ikke spesielt sunn, men skikkelig deeeilig terte med masse Oreokjeks i bunnen og et mektig, kremete sjokoladefyll.

Denne kaken er helt utrolig enkel å lage, og passer til alle anledninger. Jeg fikk servert denne kaken som dessert i et venninneselskap, og begeistringen stod i taket! Server gjerne vaniljeis og en perlende dessertvin som tilbehør. 

Fredagen er her, og helgefølelsen er i ferd med å komme snikende...   

Her kommer en anbefaling om en skikkelig DIGG kake for helgen!

En klassisk Suksesskake i langpanne, som blir enda bedre med hakket Daim i både kake og som pynt oppå suksesskremen.

YUM! ♥

Hei,

Her kommer et herlig desserttips, som også ble publisert i min faste kakespalte i VG forrige søndag. 

Tilslørte bondepiker er en klassisk norsk dessert der eplemos legges lagvis med krem og stekt kavring. Her har jeg laget en vri med mango som er surret i kanelsirup, og som legges lagvis med vaniljekesam og havregryn som jeg har stekt i sirup og kardemomme.

En veldig smakfull kombinasjon!

Heisan!

Vaffeldagen nærmer seg slutten for i år, og hverdagen banker på døren igjen i morgen.

I den anledning vil jeg gi deg oppskriften på dette populære "Steinalderbrødet", som jeg nettopp har fått øynene opp for. Dette brødet bakes av mange allerede, og er spesielt populært blant de som satser på et lavkarbo-kosthold. Det gjør absolutt ikke jeg, men jeg synes dette brødet er skikkelig godt, spesielt sammen med ost!

Steinalderbrød kjennetegnes av at det lages med kun nøtter, frø, egg og olje. Her er det altså verken gjær, melk eller mel av noen sort, så brødet er godt egnet for de som ikke tåler laktose og gluten. Brødet er basert på prinsippene i steinalderdietten (som også kalles "paleo"), som inkluderer matvarer man antar at folk spise under steinalderen: Kjøtt, fisk, kylling, egg, nøtter, frø, grønnsaker og frukt - i så ren form som mulig.

Deigen til Steinalderbrødet røres sammen på noen få minutter og det trengs ingen elting eller heving, så dette er et brød som er meget lettvint å lage. Brødet serveres i tynne skiver og metter veldig godt!

Annonse: Bakeren og kokken

Hei!

På mandag 25. mars er det igjen tid for den store vaffeldagen!

I år har jeg prøvd meg på sekskantede boblevafler ("Bubble Waffles"), som har blitt så populære i det siste! Boblevaflene kalles også for "Egg Waffles" og "Waffle Puffs" og er kjent som "street food" fra Hong Kong, men stekes nå fra gateboder over hele verden. 

For å lage boblevafler trenger du et boblevaffeljern som du får kjøpt i nettbutikken til Bakeren og kokken. 

Og ikke nok med det! Jeg har fylt boblevaflene mine med jordbær og hjemmelaget, italiensk vaniljeis ("gelato") som du lager lett med en italiensk gelato-maskin.

Her kommer altså oppskrift på både boblevafler og italiensk vaniljeis!  ENJOY!  

Hei,

Jeg er vel tilbake i Oslo og er klar for å bake masse igjen!

Denne langpannekaken ble frontet på VG.no i helgen som "Kristines langpannekake"!   Og ja, jeg kan definitivt gå god for denne kaken! 

Smaken av lønnesirup i kombinasjon med valnøtter er rett og slett kjempegod!

Prøv det ut selv i denne nydelige, myke langpannekaken.

Oppskriften er beregnet på liten langpanne, og gir søte kakestykker som også er fine å fryse.