Heisan dere!

Håper helgen har vært bra! For meg har det vært temmelig mye vaffelsteking kan man vel si....   Det søte liv sponset nemlig gratis vafler og kaker til en låvekonsert i dag.

Jeg stekte ca 150 vaffelplater som jeg delte på midten og fylte med enten brunost eller sylteteøy, og som dermed ga 300 vaffelporsjoner. Ikke en smule igjen da pausen var over! Dere skal få oppskriften jeg brukte, og som mange spurte meg om i dag, snart her på bloggen, og jeg skal da huske på å ta med noen tips og erfaringer jeg har gjort meg når det gjelder det å steke opp virkelig store porsjoner vafler.

Her kommer en oppskrift på vafler som ligner på den jeg brukte i dag, men i en veldig mye mer hendig porsjon.  Hemmeligheten bak den gode smaken på vaflene er kombinasjonen mye vaniljesukker og passe mye kardemomme.  Vaflene innholder godt med både melk, rømme, egg og smør, og skal helst stekes med godt meierismør i vaffeljernet, så dette er ikke noen magre vafler, men noe du kan lage hvis du vil kose deg litt ekstra.

Hei dere!

Det har vært en grå og trist regnværsdag i Oslo i dag, men heldigvis er det fortsatt masse fine bringebær å få tak i på butikken! Denne kaken smaker nydelig av bringebær og sommer, og får frem smilet uansett vær! 

"Galette" er en fransk type terte som lages rett på stekeplaten uten noen kakeform. En Galette kan lages med alle slags typer frukt og bær og du finner allerede flere varianter her på Det søte liv!

Denne varianten med bringebær er kanskje den beste jeg har smakt hittil (men så er jeg veldig glad i bringebær da). Kaken smaker deilig som den er, men jeg fant ut at den blir enda bedre om den serveres varm med en stor kule vaniljeis! 

Annonse: Bakeren og Kokken

Heisan!

Pleier du å spise frokost før du haster av sted på morgenen? Personlig er jeg mest glad i lange og sene frokoster i helgene, og da skal det helst lukte godt av egg, kaffe og nyristet brød på kjøkkenet!

Med Dualit Frokostpakke Brødrister og Vannkoker er det gøy å lage frokost! Fargen er så fresh at man føler seg opplagt og glad!    Jeg blir imidlertid mest glad av at kvaliteten er så god! Vannkokeren er superrask og det er brødristeren også. Fantastiske produkter som jeg virkelig kan anbefale. Frokostpakken fra Dualit er for tiden på tilbud i nettbutikken til Bakeren og Kokken (med gratis frakt).

Her skal jeg vise dere noen av mine favorittvarianter av toast! 

Annonse: Bakeren og Kokken

Hei dere!

Min erfaring er at barna håndterer dagene i barnehage og skole bedre hvis man tar seg tid til en frokost med dem på morgenen. Det trenger ikke å være noen lang frokost (det har vi aldri tid til hjemme hos meg i hvert fall), men mye kan gjøres på 10 minutter.   

Jeg fikk nylig lov til å teste Dualit Frokostpakke Brødrister og Vannkoker fra den supre nettbutikken Bakeren og Kokken. Settet kommer i lekker og trendy, pastellgrønn farge som virkelig fresher opp kjøkkenet, og er av ypperste kvalitet! Vannet koker på et blunk og brødristeren har høyere effekt enn vanlig som gir raskere og sprødere risting. Perfekt når man vil ha en koselig, men effektiv frokost i hverdagen!  Settet er for tiden på tilbud (og det er gratis frakt)!

Her viser jeg deg noen måter man kan lage frokostskiven til barna enda artigere på.

Hei dere!

Her har du en nydelig "midt-i-uken-kake", som er deilig å kose seg med på verandaen en vakker sensommerkveld som vi har hatt i Oslo i dag! Kaken kan imidlertid lages året rundt siden det går fint å bruke frosne bær.

Smuldrepaien er lettlaget, som smuldrepaier flest. Det som særpreger denne smuldrepaien er at den også inneholder et lag med rømme. Og det gjør at denne smuldrepaien er så mye mer kremete og deilig enn de andre! 

Supernydelig kake!

Ideen med rømme i en smuldrepai er ikke ny her på Det søte liv. Se Crumble pai, som er en av de første kakene jeg postet her på Det søte liv og som er samme kake som denne, men uten mandler.

Hei,

I dag vil jeg vise dere hvordan dere lager Hjemmelaget peanøttsmør!

Og tro det eller ei: Dette er faktisk noe av det enkleste man kan lage selv EVER!    Det eneste du trenger er en pose peanøtter som du kjøper i matbutikken og en food processor.

Smaken av hjemmelaget peanøttsmør er supergod! Og jeg er sikker på at dette blir både sunnere og billigere - i tillegg til selvfølgelig mye bedre - enn kjøpt peanøttsmør.

Jeg foretrekker å bruke saltede peanøtter og synes det gir ekstra godt resultat. Jeg liker også å blande littegrann fint hakkede peanøtter i peanøttsmøret til slutt for å få litt crunch. Men alt dette kan du variere på ettersom hva du liker best.

Skikkelig DIGG er dette i alle fall!

Da er skoleferien over, og det er igjen tid for lekser og smøring av matpakker. 

Med Hjemmelaget sjokoladepålegg blir hverdagen mye bedre!

Hjemmelaget sjokoladepålegg er lett å lage og mye sunnere enn kjøpte varianter.  Se også oppskrift på Hjemmelaget Nugatti.

Hei!

Det er helg - og hva med å slå til med en supergod kake med sjokoladekrem?   

"White Cake" er en populær, amerikansk kake som kjennetegnes av at den lages med masse eggehviter. Kaken blir lys i fargen og veldig myk og saftig. Jeg tilsetter vaniljeekstrakt slik at kaken får god vaniljesmak. Inni og utenpå kaken har jeg brukt en lys sjokoladekrem, som harmonerer veldig godt med kakebunnen.

Hei dere!

En nydelig, varm solskinnsdag har det vært i Oslo i dag og nå lyser fullmånen mot meg på himmelen.

Med et så fantastisk vær frister det å servere en sommerlig jordbærkake! 

Ved første øyekast kan kaken ligne på Verdens beste, som jeg også ofte fyller med jordbær (se her), men dette er en litt annen kake der bunnene består av vaniljemarengs. Jeg har brukt en av mine favorittoppskrifter på rullekake som jeg kaller Swissrull marengs, men i stedet for å rulle kaken sammen, har jeg her delt den i to og lagt bunnene oppå hverandre med krem, vaniljekrem og jordbær imellom.

Kaken er lett å lage, har luftig konsistens og smaker utrolig godt!

En favoritt hos de fleste!

Sommerferien nærmer seg ubønnhørlig slutten og både jobbstart og skolestart står for tur. Da gjelder det å krydre hverdagene med noe hyggelig og godt!

Det er jo egentlig meningen at det bare skal være søte ting her på Det søte liv, men da VG spurte så pent, så pent om jeg ikke kunne lage noen saftige Horn med ost og skinke til skolestartuken, måtte jeg jo bare si ja. Selv om det ikke ser slik ut på denne bloggen, er jeg jo innmari glad i å lage mat også, ikke bare kaker.  Du finner innlegget her på VGs matside godt.no, og her på bloggen plasserer jeg denne oppskriften i kategoriene for gjærbakst og for ost (som jeg også har gjort med denne supergode oppskriften på Foccacia med fetaost og oliven) - så får vi se om jeg oppretter en kategori for brødvarianter og rundstykker som ikke er søte etter hvert...

Disse myke hornene fylles altså med skinke og masse gulost og smaker helt herlig! Hornene egner seg like godt som kveldskos som til lunsjpakken - de kan has med på tur og serveres i bursdagselskap – ja, uansett anledning gjør den myke konsistensen og milde, deilige smaken at disse hornene blir populære hos både store og små!

Oppskriften gir 16 stk nydelige horn. Hornene kan drysses med ost slik jeg har gjort her, eller du kan pynte med sesamfrø eller valmuefrø.