Hei!

Håper helgen har vært bra!

Nå er det på alvor nedtelling til sommerferie for mange av oss - og jeg GLEDER MEG!

Så la oss feire sommeren med en skikkelig nydelig bløtkake!

Bløtkake er noe vi alle er glade i. Denne bløtkaken er fylt med vaniljekrem, pisket krem og massevis av bær!

Jeg har brukt skogsbærblanding som fyll i kaken, som fås kjøpt frossen i de fleste matvarebutikkene. Det er viktig at skogsbærene tines før de legges på kaken, så du unngår at kakebunnen blir for bløt. På toppen av kaken har jeg lagt en hel symfoni av forskjellige fargerike, friske bær: Jordbær, bringebær, blåbær, moreller og bjørnebær! Bærene glaseres med ripsgele, som gir vakker glans og deilig, søt smak på bærene.

God Sankthansaften, kjære dere!

I dag vil jeg vise dere en nydelig sommerdessert!

Panna cotta med ekte vanilje smaker fantastisk godt med en litt søt-syrlig dessertsaus laget med rabarbra og jordbær.

Det sies jo at rabarbra helst skal spises før Sankthans, for det er de første, unge stilkene som er best, men jeg vil tro at den også lar seg nyte et par dager på overtid....  

Annonse: GreenGate

Hei,

Vi er inne i siste skoleuke for mange skolebarn, og skoledagene preges av rydding, film, kos og avslutninger. Blant de hyggelige aktivitetene på skolen til datteren min er felles lunsj for hele trinnet siste skoledag.

Da jeg spurte datteren min hva hun ville ha med seg ropte hun COOKIES! At cookiesene måtte inneholde sjokoladebiter var selvsagt, men hun var litt skeptisk da jeg foreslo valnøtter (min favorittkombinasjon). Men da hun fikk smake på en nystekt kake, fikk jeg godkjenning av det overbevisende slaget... 

Denne oppskriften gir 12 store, deilige cookies. Jeg tenker jeg lager dobbel porsjon til skoleavslutningen... 

PS: Det vakre serviset du ser på bildet er i serien Abelone white fra GreenGate. Du kan vinne deler av serviset om du kommenterer på giveawayinnlegget HER innen torsdag denne uken.

Annonse: Wilfa

Hei dere!

Håper helgen har vært bra så langt!   

Her på Det søte liv feires denne fine sommerhelgen med en supergod Sjokoladeis med After Eight!

Det fine med å lage iskrem selv er at man kan eksperimentere med smaker som man selv ønsker. Jeg er veldig glad i After Eight, så da ble det hakket mintsjokolade i denne iskremen her. I tillegg har jeg brukt ekte kokesjokolade som gir rik og fyldig sjokoladesmak på iskremen.

Denne isen er kjempelett og rask å lage - særlig om du bruker iskremmaskin! I dette innlegget vil du finne min første youtube-video der jeg viser fremgangsmåten. Jeg har her brukt iskremmaskinen Vanilje fra Wilfa, som er en flott investering. Tenker at det blir mer hjemmelaget is her på Det søte liv i løpet av denne sommeren...    

Hei dere! 

Ja, så er det helg, og kanskje du har noe spesielt å feire?

Kanskje at det snart er midsommeraften?

Her skal du i alle fall få et supert kaketips fra meg som du kan bruke til sommerens festlige lag!  Den kjente og kjære Verdens Beste (eller Kvæfjordkaken om du vil) finner du allerede i mange deilige varianter her på Det søte liv, også som rund kake. Denne gangen har jeg imidlertid laget den runde versjonen i 3 lag, slik at kaken blir skikkelig festlig, høy og flott!

Denne kaken kombinerer med andre ord de kjente gode smakene av vaniljekake, marengs, mandler og vaniljekrem med et flott, nytt design. Dette er en kake som gjestene kommer til å elske! 

Hei!

Er du en sånn person som spretter opp når det er morgen, eller synes du det er tungt å stå opp?

Jeg synes det går veldig greit å stå opp tidlig når det er lyst og deilig sommervær slik som nå, men det hjelper også veldig å ha noe å glede seg til når man våkner.    En Chiapudding med vaniljekesam er en frokost jeg alltid ser frem til! Den er god med mange forskjellige toppinger, så her kan man varierer med ulike typer frukter og bær hver dag. En gjenganger hos meg for tiden er pasjonsfrukt, granateplekjerner og moreller.

Chiafrø er supersunne frø, som inneholder massevis av proteiner, antioksidanter, vitaminer, mineraler og sunne fettsyrer. Frøene sveller opp når de kommer i kontakt med væske, og er derfor populære å lage puddinger av, som egner seg både til frokost og som dessert. Jeg liker spesielt godt å blande chiafrø med vaniljekesam fordi konsistensen på chiapuddingen da blir veldig kremete og deilig.

Chiafrøene røres sammen med vaniljekesamen på kvelden, og dagen etter har du den perfekte konsistensen!

Hei alle sammen!

Håper dere nyter fine junidager! 

Kaker med bær er helt klart det som slår best an for tiden. Her skal dere få tips om en nydelig, liten mandelkake som dekkes med pisket krem og friske sommerbær.

Mazarinkake er vel en typisk svensk kake, og i Sverige lages den gjerne med ferdigkjøpt svensk mandelmasse. I Norge er det ikke så lett å få tak i svensk mandelmasse, men det går like fint å bruke ferdigkjøpt kransekakemasse eller ekte marsipan, som har høyt mandelinnhold.

Kaken er superlettvint å lage og passer perfekt nå på sommeren!   

Hei dere!

For noen nydelige sommerkvelder vi har for tiden. Klokken er 23.00 her jeg sitter og blogger, vinduer og verandadører hjemme hos meg står på vidt gap og himmelen har fortsatt rosaskjær etter solnedgangen. Herlig!

På tampen av denne vakre fredagskvelden tenkte jeg å gi dere et supert kaketips for helgen: Det er å lage en deilig og saftig banankake med luftig, lys sjokoladekrem.  Populært hos store og små og egner seg til alle slags anledninger! 

Denne kaken inneholder jo ikke pisket fløtekrem og tåler derfor fint å stå i romtemperatur i flere timer - noe som kan være praktisk i mange sammenhenger, for eksempel hvis du trenger en kake som skal fraktes og derfor ikke kan være i kjøleskapet frem til servering. Faktisk synes jeg denne kaken blir aller best når den står i romtemperatur en stund, for da blir kaken og sjokoladekremen ekstra myk og deilig.

Kaken på bildet ble med på klassetur for 5. klassinger, og jeg fikk rapport om at kaken ble spist opp!   

Annonse: Brie de Paris

Hei kjære dere!

I dag skal jeg vise dere en ny favoritt hjemme hos meg!  Dette er små, deilige porsjonskaker laget av sprø butterdeig, som er fylt med varm, smeltet Brie og toppet med portvinsgelé og valnøtter .... wow - dette smaker bare helt fantastisk godt!

Jeg bruker her både ferdigkjøpt butterdeig og ferdigkjøpt portvinsgelé, så dette er snadder som kan lages veldig raskt og enkelt. Osten jeg har brukt er Brie de Paris, som har en fyldig og veldig god smak.

Annonse: Bakeren og Kokken

Hei kjære dere!   

For en fantastisk deilig helg det har vært, og kanskje det er en smule kjedeligere med jobb og mandag ...? 

Å neida! Med hjemmelaget Nugatti på brødskiva blir nemlig hverdag til fest!   

Det er superenkelt å lage hjemmelaget Nugatti, og både konsistensen og smaken blir herlig "ekte" med nydelig hasselnøtt- og sjokoladesmak. Jeg bruker blenderen Blendtec som kan kjøpes i nettbutikken til bakerenogkokken, og det hjemmelagede sjokoladepålegget er klart på null komma niks!