Annonse: Slikkepott.no

Hei kjære dere!

Jeg stikker innom bloggen etter en deilig ferie på Menorca, og før turen snart går til Kroatia. Utrolig hvor rolig og fredelig det er i Oslo i disse siste julidagene.   Innimellom litt klesvask og jobbing, har jeg kommet godt i gang med innredning av kakestudio i min nye leilighet. Fire store vitrineskap er allerede fylt til randen med servise og kjøkkenutstyr, så jeg lurer litt på hvor mange skap jeg kommer til å trenge....    Kjøkkenet er også bestilt og blir montert i september, så her går det fremover skritt for skritt. Jeg gleder meg til vise dere resultatet etter hvert.

I forlengelsen av det forrige innlegget mitt der jeg lagde Sjokoladeterter med bringebær med terteformer i porsjonsstørrelser, som du blant annet får kjøpt i nettbutikken til slikkepott.no (se her), vil jeg i dag vise dere hvordan man enda enklere kan lage sjokoladeterter med kjeksbunn. Jeg bruker de samme formene, men det er ikke nødvendig å steke kakene. Jeg har både testet med populære Oreokjeks og med Chocolate Chip Cookies (vanlige Safarikjeks eller andre sjokoladekjeks går også bra). Sammen med det deilige, kremete sjokoladefyllet og friske bær, ble resultatet superbra! 

Herlige sommerkaker!

Annonse: Slikkepott.no

Heisan dere!

Sender dere en varm solskinnshilsen fra vakre Menorca!

Håper dere også nyter fine sommerdager!

Hvordan ville det for eksempel smake med en deilig sjokoladeterte med søte, friske bringebær?   

Disse tertene er laget som porsjonskaker (du finner perfekte former i den fine nettbutikken til slikkepott.no, se her). Kakene består av herlig mørdeigsbunn med sjokoladesmak og et fløyelsmykt sjokoladefyll. Og så sommerlige bringebær og melisdryss på toppen.

Nytes gjerne med en kopp kaffe.

Perfekt sommerluksus!

Annonse: Bakeren og Kokken

Donuts (eller Doughnuts) er amerikanernes variant av det vi i Norge kaller smultringer. Du finner dem i de fleste bakerier i USA i ulike størrelser og varianter, men et kjennetegn er at de gjerne er dekket med glasur og strøssel. Amerikanske donuts fylles dessuten ofte med vaniljekrem eller annet deilig fyll.

Norske smultringer stekes jo i smult, mens klassiske, amerikanske donuts gjerne stekes i olje. Det nye på markedet er imidlertid spesielle "Donut pans" - som er bakeformer spesielt beregnet donuts som kan stekes i ovnen. Da trengs det langt mindre fett og deigen til donutsene kan lages flytende som en vanlig kakedeig fordi formene jo holder deigen på plass, mens de frityrstekte donutsene gjerne lages av en type gjærdeig som blir fastere. Oppskrifter varierer uansett i det uendelige. Jeg har her brukt oppskriften som fulgte med formen og som jeg syntes så spennende ut. Deigen er uten egg og lages med kesam, som gjør at donutsene blir myke og deilige selv om deigen nesten ikke inneholder fett. Donutsene smaker nydelig av vanilje og sitron og dekkes dem med et tynt lag melisglasur med sitronsmak. Himmelsk godt!

Stekbrettet jeg brukte som er spesielt beregnet på bakte donuts fås kjøpt i nettbutikken til Bakeren og Kokken, se her (og de har også massevis av andre flotte bakeformer, se her). Formen gir små, skjønne donuts som er ca 7 cm i diameter. Oppskriften gir 15 stk.

Hei dere!

Deilig med sommerferie, ikke sant?  

I dag vil jeg gi dere oppskrift på en kongelig sommerdessert, som også passer godt til 17. mai og andre festlige anledninger!

Kongekrem er en nydelig fromasj med bær, og dette er faktisk en klassisk, norsk dessert som du kanskje ikke engang har hørt om?! Fromasjen smaker deilig av vanilje, og jeg bruker en blanding av jordbær og bringebær i laget under fromasjen. Noe av cluet er å bruke en blanding av frosne og friske bær, for da gjør de frosne bærene at bærblandingen sauser seg. Bærene blandes med sukker og mandelflak, og er det perfekte tilbehøret til fromasjkremen over.

Desserten kan enten lages i en stor serveringsskål som her eller direkte i porsjonsskåler.

Smaker vidundelig!

Hei,

Håper livet smiler til deg!   

Her skal du i alle fall få en kake som bringer frem det gode humøret!

Kaken er selvkomponert og jeg er utrolig fornøyd med den!   En vidunderlig sommerkake laget med kjeksbunn, fantastisk god og kremete mascarponefromasj med vaniljesmak og søte jordbær på toppen.

Love it!

Du skal ikkje sova bort sumarnatta...

Du skal ikke bruke de lyse, deilige sommerkveldene på å bake heller. Derfor er det kjekt med kakedeiger som du rører sammen på 2 minutter!

Denne oppskriften på Brownies ekspress har jeg hatt lenge her på bloggen, men da med valnøtter (se her). Oppskriften er veldig mye besøkt og jeg har fått mange tilbakemeldinger på at spesielt barn synes det er morsomt lage denne kaken. Kaken er så enkel å få til at den egner seg supert for de som er helt ferske på kjøkkenet. Og det er skikkelig STAS at det er så lett å få til så megagod sjokoladekake!  

Nå fikk jeg lyst til å lage Brownies ekspress uten nøtter, og det er datteren min på 12 år som har gjort mesteparten av jobben.

Stor suksess! 

Joda, det er mange gode vaffeloppskrifter med surmelk her på Det søte liv fra før, men her får du altså en til! 

Oppskriften gir en stor porsjon myke, deilige vafler med god smak av vanilje og kardemomme!

Nå er det mange av oss som har kommet i feriemodus...   

I juli er det kjekt med det som er enkelt, slik som med denne superdeilige sommerkaken. Deigen til denne kaken skal bare røres raskt sammen og er klar på noen få minutter. Så dekkes deigen med friske jordbær og kaken er klar for steking. Da tar det ikke lang tid før det lukter nydelig jordbærkake på kjøkkenet. Jordbærkladdkake skal bli litt bløt i konsistensen.    Serveres med melisdryss og gjerne en klatt pisket krem eller myk vaniljeis.

Hei kjære dere!

Her skal dere få en nydelig kake med dere inn i helgen!

Jeg komponerte denne kaken tidligere denne uken i forbindelse med at jeg stod for kakeserveringen i et selskap hjemme hos faren min, og jeg kan love at denne kaken fikk mye skryt!

Tiramisù fromasjkake er basert på de kjente ingrediensene som inngår i en klassisk, italiensk Tiramisù: Fingerkjeks dynket i kaffe, mascarponeost og mørk sjokolade. Jeg har imidlertid blandet mascarponefyllet med crème fraîche og pisket krem og gjort det om til en fromasj, som gjør det lettere og luftigere. Espresso og en skvett av kaffelikøren Tia Maria gir nydelig smak. Siktet kakao gjør seg utmerket som pynt, akkurat slik det pleier å være på desserten. 

Kaken er slett ikke vanskelig å lage og resulatet blir en deilig, kremete drøm av en kake!

Annonse: Bakeren og Kokken

Hei dere!

Beklager at dere ikke har hørt fra meg på noen dager, men det er skikkelig innspurt nå før ferien på flere fronter, så det har vært knapt med tid. Men om bare noen dager blir det rolige feriedager, og det skal bli så deilig....!   

Ispinner hører sommeren til, og de aller beste lager du selv! Det geniale med å lage ispinner selv er selvsagt at du da også har full kontroll på hva du tilsetter. Bruker du bare yoghurt og bær, vanilje og litt søtning som jeg har gjort her, får du langt sunnere ispinner enn du vil kunne finne i noen som helst butikk. Og smaken blir nydelig!

For å lage hjemmelagde ispinner trenger du isformer. Jeg har kommet over noen fantastisk flotte isformer fra Silikomart som fås kjøpt i nettbutikken til Bakeren og Kokken. Det fine med disse formene er at de er laget av silkonmateriale og ikke plast, som gjør at isen er veldig lett å få ut av formen. Isformene finnes i flere varianter og fasonger, se her.

Sommerens favorittprodukt!