Huffa meg! For en mørk og regnfylt lørdag det er her i Oslo i dag.

Her er det visst bare å finne frem vaffeljernet og holde seg innendørs... og drømme seg til palmesus og Miami Beach... 

Sjømannskirken er kjent for sine gode vaffeloppskrifter, og dette er den åttende jeg tester ut. Vaflene fra Sjømannskirken i Miami ble kåret til Verdens beste vafler i 2002!

Faren min og jeg er nokså like på visse ting, blant annet at vi setter pris på gode oster. Til farsdagen på søndag blir det servert et aldri så lite utvalg her hjemme, og ett av tilbehørene denne gangen er en kjempegod fikenmarmelade med lyse sultanarosiner. Marmeladen kokes med kanelstang og smakfull Madeiravin.

Godt til alle typer oster!

HUSK: På søndag er det farsdag!

Dette er en dessert som er testet på min pappa - og han ble i hvert fall meget begeistret!

Espresso Crème brûlée er en klassisk Crème brûlée som jeg har smaksatt med espressopulver. Den kremete puddingen under det sprøe sukkerlokket er ikke en av verdens mest populære desserter uten grunn. Litt kaffesmak gjør desserten bittelitt annerledes, men ikke mer enn at den er veldig gjenkjennelig. Ved siden av serverte jeg pisket krem med kaneldryss, mokkasjokolade og sprø sjokoladekjeksruller. Oppskriften gir 6 porsjoner.

Kiss and make up 

De mest populære kakene er ikke nødvendigvis så kompliserte!

Her har jeg dekket Oreokjeks med marengsskum og sjokoladetrekk.

Så enkelt kan det gjøres!

Vi kjører en quick fix på en mandag 

Denne smuldrepaien smaker rett og slett supergodt - og det hører du på navnet, ikke sant? Dette er smaker som passer veldig godt sammen.

Se også Smuldrepai med marsipan og bær.

Er du glad i sjokolade?

Da bør du teste ut å ha kakao i gjærdeigen neste gang du baker boller.  Da får du deilig, duftende bakst med sjokoladesmak!

Kakao kan tilsettes i hvilken som helst gjærdeig. Her har jeg brukt deigen til Verdens beste boller og tilsatt kakao så deigen ble helt sjokoladebrun. I tillegg har jeg fylt bollene med deilig sjokoladefyll og snurret dem sammen.

Mmmm... Dette er gjærbakst for chocolate lovers!   

Dette er en stor og saftig eplekake i langpanne som du setter sammen in no time!

Oppskriften er basert på en av de mest populære langpannekakene her på Det søte liv som heter Vaniljesauskake. Vaniljesausen i deigen gjør at kaken får myk konsistens og veldig god vaniljesmak. Jeg har også tidligere laget den med epler i litt ulike typer kakeformer, se Vaniljesauskake med epler (liten langpanne) og Eplekake med vaniljesaus (rund kake). Denne oppskriften er som sagt beregnet på stor langpanne.

...Somebody might be watching you tonight... 

Her hjemme er vi i grunnen ikke så veldig fan av Halloween. Min datter synes det er litt skummelt med skjellettdrakter, heksesminke og slangegodteri - og hun slekter nok på meg, for jeg liker det ikke jeg heller. 

Men disse marshmallowsene syntes både hun og jeg var morsomme og litt søte. Dessuten er dette godteri som er kreativt og superlettvint å lage!

Hei dere!

Det har blitt sent på kveld denne onsdagen og jeg må komme meg i seng, men først vil jeg gi dere et lite desserttips! Pærer med After Eight - ja, dette er så enkelt som det kan få blitt, men ikke undervurder smaken! Varme pærer med smeltet mintsjokolade og vaniljeiskrem som tilbehør er ikke bare godt - det er kjempegodt!  

Jeg fikk faktisk denne desserten servert i et bryllup for en god del år siden, så dette enkle kan være godt nok også for fine anledninger.