Mad about Chocolate Crazy Cake!

Mad about U!

American Cinnamon Buns! Her har du herlige, amerikanske, klissete kanelboller med brunt sukker, pekannøtter og glasur!

Yummy! 

Sponset innlegg.

Høst = perfekt tid for å bake med pærer!

Her har jeg brukt pærer til å lage en nydelig, fransk pæreterte. For å gjøre den ekstra god, har jeg tilsatt malte mandler i bunnen, og så dekket med pæresyltetøy i tillegg til pæreskivene, og til slutt pyntet med store biter valnøtter.

Oppskriften gir 4 porsjonskaker eller en stor, rund terte på ca. 30 cm i diameter.

Sponset innlegg.

Mirabelle-plommer er søte og gule og er kjempefine å bake med!

Her har jeg laget en nydelig fransk terte med disse plommene, som både smaker deilig og ser vakker ut. Du kan enten lage 4 porsjonskaker eller en stor terte på 30 cm i diameter.

Serveres gjerne sammen med pisket krem.

Sponset innlegg.

Hei alle sammen,

Det er jo sommer jo!!

Fantastisk å sitte her i Oslo i sommerkjole med åpen verandadør nå i midten av september og blogge om iskrem! La oss håpe at det nydelige været varer noen dager til. Ikke for det - en oppskrift på verdens enkleste sjokoladeiskrem kan være kjekk å ha uansett vær!

Jeg har komponert en sjokoladeiskrem der jeg har brukt den amerikanske sjokoladesausen fra Hershey's som hovedingrediens. Iskremen får nydelig og veldig fyldig sjokoladesmak.

Serveres med masse sjokoladesaus på toppen for enda mer fantastisk sjokoladesmak! 

Mug Cakes er populære, lettvinte kaker som lages rett i koppen! Kaken stekes i mikrobølgeovnen og kan lages helt ferdig på under 5 minutter.

Du finner fra før ulike varianter av Mug Cakes med sjokolade her på Det søte liv (se Nugattikake i kopp, Mud Cake in a Mug, Chocolate Brownie in a Cup og 5-Minute Chocolate Cake).

Her er en fin og lys kakevariant med vaniljesmak, som også inneholder hakkede Oreokjeks.

Server med krem og små biter Oreokjeks på toppen.

Den berømte, franske dessertgratengen "Clafoutis" kan lages med alle slags bær og frukter, og jeg har allerede eksperimentert med 5 andre varianter tidligere her på Det søte liv (søk på "Clafoutis" i navnefeltet, så få du opp alle alternativene). Det alle oppskriftene på "Clafoutis" har til felles er at bær/frukter stekes sammen med en vaniljerøre, og at den ferdige desserten blir som en varm vaniljepudding med frukt.

Den mest berømte typen "Clafoutis" er med kirsebær, men også jordbær, blåbær, stikkelsbær var meget vellykkede oppskrifter. Her har jeg laget en "Clafoutis aux prunes rouges" - altså en Clafoutis med høstens røde plommer. Desserten smaker nydelig servert varm med vaniljesaus ved siden av. Føler du for å være litt gjennomført fransk, kan du lage en hjemmelaget "Crème anglaise", som er en nydelig fransk vaniljesaus.

"Crème anglaise" er en nydelig, fransk vaniljesaus!

Veldig god både til kaker og desserter. Se også oppskrift på Hjemmelaget vaniljesaus.

"Overnight Oats" er blitt en ny frokosthit i mange hjem. Konseptet går ut på å bløtlegge havregryn og sette i kjøleskapet over natten. Dagen etter har man en sunn og god havregrøt som kan smaksettes med det man liker.

Konseptet stammer egentlig fra den berømte "Bircher Müsli", som ble utviklet av den sveitsiske legen Maximilian Bircher-Benner allerede på begynnelsen av 1900-tallet. Havregrøten ble servert til pasientene som hadde opphold på helseklinikken han hadde opprettet i Zürich, hvor mye av behandlingen bestod av å sette pasientene på en "raw food"-diett med hovedvekt på frukt, rå grønnsaker og nøtter. Havregryn som verken var varmebehandlet eller tilberedt på annen måte, var også tillatt.  

I vår tid har "raw food"-dietten fått en ny renessanse, og mange erkjenner helseverdien av å spise mest mulig ubehandlet mat. Smaksalternativene på "Overnight Oats" er uendelige, og jeg skal vise dere noen forskjellige alternativer i ukene fremover. Her er en av mine favoritter der havregrynene bløtlegges sammen med eplejuice, rosiner og brunt sukker. Dagen etter lager jeg den litt luksus ved å legge på vaniljeyoghurt, revet eple, valnøtter og eple- eller pæresyltetøy. Kanskje ikke helt slik Maximilian Bircher-Benner ville ha gjort det - men her på Det søte liv skal det jo helst være litt ekstra kos.

Luksusfrokost! 

Er du klar for noen supermyke, franske vaniljeboller med intens vaniljesmak, som bare smelter på tungen... 

Fransk gjærdeig kjennetegnes av at mykt smør knas inn i deigen til slutt i stedet for at man blander inn smeltet smør i starten. De bittesmå smørklumpene som da dannes i deigen gjør at den stekte gjærbaksten blir ekstra myk og luftig. Deigen kan brukes til all slags gjærbakst, alt fra boller, rosinboller, fylte boller og snurrer med vaniljefyll, som her.