Bruk sommerens bær av alle slag og rør sammen med sukker til nydelig sommersyltetøy! Jeg bruker jordbær, bringebær, rips, solbær og blåbær. Lett å lage og det smaker nydelig!

Jeg koser meg med solfylte, laaate dager i Italia for tiden. 

Her har du Italias mest berømte sjokoladekake!

"Torta Caprese" er en fantastisk konfektkake som stammer fra øya Capri utenfor den vakre Amalfikysten. Kaken inneholder ikke noe hvetemel og er derfor naturlig glutenfri. Kaken smaker vidunderlig av mandler og mørk sjokolade.  Siden den blir helt mørk, serveres den ofte med hvitt melisdryss og gjerne med en kule vaniljeiskrem ved siden av.

En frisk blåbær- og vaniljesmoothie lager du superraskt! Jeg bruker helst frosne blåbær fordi smoothien da blir kaldere og litt tykkere. Vaniljeyoghurt gir deilig vaniljesmak som smaker perfekt sammen med blåbærene.

Se også oppskrift på Bringebær- og vaniljesmoothie.

Deilig, deilig ostekake laget med sitronkjeks i bunnen og nydelig bringebærlokk på toppen!

Dette er en sjokoladepudding de luxe - skikkelig mektig og kremete med en kraftig smak av mørk sjokolade!

Serveres med lys og lett vaniljesaus og gjerne noen friske bær til.

Her har du et fantastisk deilig sommersyltetøy!

Rips- og bringebærsyltetøy lager du superraskt ved å røre sammen rips, bringebær og sukker - dette er like enkelt som å lage Rørt bringebærsyltetøy og Rørte jordbær.

Rips og bringebær er en frisk og deilig smakskombinasjon! Server syltetøyet på nystekte vafler, på pannekaker, som dessert oppå vaniljeis eller på et hjemmebakt rundstykke.   

Deilig nøttekake med krem og søte jordbær! Det spesielle med nøttebunnene er at de lages med vaniljekrempulver i stedet for hvetemel. Dette gir myke nøttekakebunner med mild smak av vanilje.

Nydelig sommerkake!

Det er sommer, det er helg!   

Her har du en deilig bringebærversjon av drinken Mojito som jeg tidligere har publisert her på Det søte liv. Nydelig drink til varme sommerkvelder!

Sender dere en hilsen fra vakre Sicilia!

Jeg koser meg virkelig med de vakre omgivelsene og ikke minst de deilige, italienske kakene! Ved hvert restaurantbesøk må jeg bestille meg en ny type italiensk dessert, og jeg noterer flittig ned for meg selv hva jeg vil lage når jeg kommer hjem igjen til kjøkkenet mitt.

En berømt italiensk kake er "Brutto ma buoni", som er lekre nøttekaker som jeg også tidligere har vist frem her på Det søte liv. Tittelen betyr "Stygge, men gode", og det er for så vidt riktig at disse kakene ikke er supervakre å se på...  Men gode er de! Så gode at jeg også måtte prøve meg på en ny variant av de samme kakene med litt sjokoladesmak i tillegg til nøttene. For øvrig er oppskriftene like og gir kjempegode, myke småkaker.

Er du så heldig at du har tilgang på en stikkelsbærbusk? Det er jeg! Både busker med grønne og røde stikkelsbær vokser rett utenfor husdøren, og jeg lager derfor noe godt med stikkelsbær hvert eneste år.

Her har du en stikkelsbærvariant av den kjente, franske dessertkaken "Clafoutis". Dette er en kake som i grunnen ligner mest på en dessertgrateng, og det mest vanlige er å lage den med kirsebær. "Flaugnarde" brukes ofte som tittel i stedet for "Clafoutis" når man bruker annet enn kirsebær. Jeg har testet kaken både med aprikoser, jordbær og blåbær. Her altså oppskrift på en Flaugnarde des groseilles rouges, som heter "Red Gooseberry Clafoutis" på engelsk, og altså "Clafoutis med stikkelsbær" på norsk. Røde stikkelsbær blir penest og aller best på smak, men du kan bruke grønne stikkelsbær også.