Råkrem er en nydelig krem som egner seg som tilbehør til mange slags kaker og desserter.

En deilig og enkel sommerdessert er å servere råkrem sammen med bær og biter av vannmelon.

Råkrem er en deilig krem som består av tykk eggedosis som blandes med pisket krem. Råkremen egner seg veldig godt som tilbehør til for eksempel eplekaker og andre formkaker. Kremen er også god sammen med desserter og smaker nydelig til frukt og bær.

"The soul of sweet delight

can never be defiled."

(William Blake)

Disse vaniljecupcakesene er pyntet med en veldig populær, amerikansk marengskrem som kalles "Angel Feather Frosting". Marengskremen blir utrolig lekker og blank og smelter i munnen uten å bli for mektig. Himmelsk god!

Dette er en fransk oppskrift på Confiture d'automne (som betyr "høstmarmelade"). Marmeladen lages med pærer, epler og valnøtter ("poires, pommes et noix " på fransk). Jeg testet oppskriften nå midt på sommeren, og det gikk veldig bra, det også.   

Spennende oster med godt tilbehør er noe av det beste jeg vet, og da jeg lagde denne marmeladen, ble jeg utrolig begeistret! Dette er kjempegodt tilbehør til ost - og da spesielt til hvitmuggsoster og chevre.

Jeg serverer marmeladen her til den norske osten "Geiteberget" fra Himmelspannet. Geiteberget er en helt spesiell ost siden den er laget med 60% kumelk og 40% geitemelk - en hvitmuggsost som har lignende konsistens som camembert, men som smaker litt som mild chevre, kan man kanskje si...
Må i hvert fall smakes!

Epler, pærer og valnøtter harmonerer veldig godt sammen i denne marmeladen, som for øvrig lages med brunt sukker og sitron.

Jeg elsker smaken av solbær! 

Dette er et sommerlig solbærsyltetøy som jeg nyter til alt, men kanskje spesielt mye som tilbehør til guloster og moden brie.

Ingenting er som en kveld med ost og vin!

Her er et spennende tilskudd til ostebordet. "Gorgonzola Pistachio Cheese Ball" består av mild gorgonzola ost som blandes med kremost. For å få litt piff på smaken tilsettes Worcestershire sauce og en klype kajennepepper. Den bløte osten formes så til en kake og dekkes på begge side med masse hakkede pistasjnøtter.

Serveres med salte kjeks!

Her kokes valnøttene myke og legges i en sukker-/honninglake som smaksettes med revet appelsinskall. Fantastisk til alle typer ost!

Se også Valnøtter i honning.

Dette er sommercupcakes som garantert vil slå an! 

Jeg har laget saftige muffins med masse Nugatti i deigen. På toppen har jeg sprøytet luftig frosting laget av fløte og jordbærsjokolade. Tralala...    

Mange middager blir tilberedt på grillen på sommmeren - men intet i veien for å lage desserten på grillen også!

Grillet banan med smeltet sjokolade og mandler smaker nydelig. Serveres varm med vaniljeis.

Iskaffe er deilig i sommervarmen og kan lages i ulike varianter. Her har du en litt luksuriøs en som inneholder både vaniljeis, sjokolade og krem.