Alle som elsker smeltet ost elsker Mont d'Or ! 😍

Denne berømte gourmet-osten kommer fra Jura-området på grensen mellom Frankrike og Sveits og er oppkalt etter fjellet Mont d'Or (som ligger på fransk side). Osten selges i en karakteristisk treeske, og er beregnet på å varmes i ovnen og serveres varm og flytende! Kan spises med skje eller som ostefondue. 

Mont d'Or er nydelig som den er, men kan også piffes opp med ekstra smakstilsetninger. En veldig tradisjonell måte er å ovnsbake osten med rosmarin, hvitløk og hvitvin som jeg har gjort her. Hvitløksbitene kan fjernes før servering, eller serveres sammen med den rennende osten. Rosmarin kan erstattes med frisk timian. En annen luksus-variant er å høvle masse sort trøffel over osten før servering. Mont d'Or kan også smaksettes i søtlig retning med for eksempel honning, nøtter og litt konjakk. Honning og hvitløk er også en herlig kombinasjon. Mulighetene er mange med en så fantastisk god ost! 😋

Mont d'Or er en sesongost og fås kun kjøpt i de kjølige høst- og vintermånedene. Et lyspunkt på denne tiden av året! 😃

Pepperkaker fylt med Dumle er knallgode og superenkle å lage. Du trenger i grunnen bare pepperkakedeig og Dumle! 😍

Du kan bruke hvilken som helst type pepperkakedeig. Du finner mange gode oppskrifter HER, og det går også fint å bruke ferdigkjøpt pepperkakedeig. 

Pepperkakene får en deilig, seig karamellkjerne. 😋

Hjemmelagde medisterkaker er noe av det beste som finnes! 

Jeg kan love deg at etter at man først har fått smaken på medisterkaker som er laget fra bunnen av, går man ikke tilbake til kjøpevarianten! 😉

Medisterkaker serveres gjerne til julens ribbemiddag, og uansett hvor god ribben er, er det som regel disse medisterkakene som forsvinner først! 

Hjemmelagde medisterkaker er også gode som egen middag. Også populære å sette frem på et bord med juletapas. Lag mange ekstra når du først er i gang, og fyll opp fryseren med verdens beste medisterkaker! 😃

Hjemmelaget rødkål med krydder og fiken er noe jeg er skikkelig svak for! Jeg synes dette er så godt at jeg gjerne kan ta en skål med denne rødkålen og spise uten noe annet ved siden av. 😊

Selvfølgelig nydelig å servere til julens ribbemiddag, men også herlig tilbehør til and, kylling og kalkun. 

Hjemmelaget surkål er så utrolig mye bedre enn kjøpevarianten på smak, er mye sunnere og dessuten veldig lettvint å lage!

Revet eple og sjalottløk i tillegg til kål er med på å gi god smak, og kombinasjonen eddik og sukker gir det sursøte preget. I tillegg må det selvfølgelig karve til for å få den karakteriske smaken på surkålen. 

Surkål er obligatorisk tilbehør til julens ribbemiddag, men er også veldig godt til andre typer kjøttmiddager gjennom året, særlig når kjøttet er litt fett (som for eksempel til koteletter, svinkeknoke, skinkestek, medisterkaker eller gode, kraftige pølser). Hjemmelaget surkål er også supert å servere sammen med vegisterkaker dersom man ønsker en kjøttfri middag. 

Engelske fruktkaker er kjent for å være mektige og fullspekket av tørket frukt, og skal gjerne dynkes med alkohol i en måned før servering.

Se eksempelvis Christmas Cake (Engelsk fruktkake med rom og marsipan) og Christmas Cake (Engelsk fruktkake med brandy og mandler).

Her har du et supert alternativ hvis du ønsker lignende type fruktkake, men julaften er like rundt hjørnet. 😊

Pinnekjøtt hører til våre tradisjonsrike julemiddager!

Jeg bruker her urøkt pinnekjøtt, som jeg først bløtlegger i 30 timer, og deretter damper på pinnekjøttpinner i 3 timer. 

Klassisk tilbehør er vossakorv, sosisser, kålrotstappe og poteter. Smeltet smør som saus, og eventuelt syltede rødbeter.

Øl og akevitt er også nødvendig tilbehør, sies det. 😄

Se også Røkt pinnekjøtt (dampet på poteter).

Annonse: Freia

Hei dere! 

Nå er det ikke mange dagene igjen til julehøytiden, og jeg vil her gi dere mitt BESTE TIPS til kaken du bør sette på bordet denne julen! 😊

Red Velvet Cake er en av de virkelig berømte, amerikanske kakene, som du finner flere varianter av HER på Det søte liv. Kaken inneholder kakaopulver som gir den sjokoladesmak, men det ser man vanligvis ikke så lett fordi kakebunnene farges røde med konditorfarge, og fordi det er mest vanlig å fylle kaken med en hvit krem.

Her har jeg laget en herlig vri på den populære Red Velvet-kaken som gir den en mye mer fremtredende sjokoladesmak! Jeg har blandet hakket Freia Dronningsjokolade i de røde kakebunnene, og så har jeg fylt kaken med en deilig sjokoladekrem. Kremen blir luftig og får en fantastisk god sjokoladesmak av Freia Dronningsjokolade.

Pynt med Freia Premium sjokoladehjerter for å lage den perfekte kaken til jul!

Riskrem er en av julens mest populære desserter, men kan i grunnen nytes året rundt, og man kan variere desserten med ulike type sauser. 

Se blant annet Riskrem med jordbærsaus, Riskrem med saftbasert rød saus, danskenes Risalamande med kirsebærsaus og svenskenes Ris à la Malta med appelsinsaus. En litt mer moderne variant er Riskrem med karamell og nøtter. 

Riskrem med bringebærsaus er kanskje den største favoritten! 😍

Denne bringebærsausen er nydelig til mange slags desserter.

Det går like fint å bruke frosne bringebær som friske, så denne bringebærsausen kan lages året rundt! 

Server bringebærsausen til for eksempel vaniljeis, panna cotta eller sitronfromasj.

Og ikke minst til julens riskrem. 😍

Se også Bringebærcoulis (Fransk bringebærsaus), som er nokså lik denne oppskriften, bortsett fra at jeg her har droppet sitronsaften og i stedet smaksatt bringebærsausen med vanilje.