Hvorfor har jeg ikke testet ut kombinasjonen gulrotkake og banankake tidligere?

Det finnes plenty av både gulrotkaker og banankaker her på Det søte liv, men kombinasjonen er altså helt ny for meg. 😊 

Jeg har her laget en saftig gulrotkake med brunt sukker, krydder, valnøtter og deilig ostekrem - og i tillegg tilsatt mos av godt modne bananer. 

Dette ble en skikkelig saftig og deilig høstkake!  😋

Kyllingsalat med karri er en populær påleggssalat, som er rask å lage hjemme. Ypperlig dersom du skulle ha noen rester av kyllingkjøtt igjen fra middagen!

Kyllingsalaten er deilig å legge på toast eller fylle i wrap, baguette, sandwich eller pitabrød.

Superpopulær lunsj! 

Dette er en fiskerett som min venninne Ingeborg tipset meg om for mange år siden, og den har vært en gjenganger hjemme hos meg siden. 

Her ovnsbakes torskefileter i fløte sammen med løk, hvitløk og cherrytomater, og gratineres til slutt med smakfull ost. Det dannes masse deilig fløtesaus i formen, som gjør at kokt ris er perfekt tilbehør. 

En lettvint og veldig god fiskemiddag! 

Pizza Pasta Salad er en populær pastasalat som lages med ingredienser som får pastasalaten til å smake pizza!  😍

Salaten høres italiensk ut, men ideen er nok mest amerikansk. 

Her blandes pastaskruer med pepperoni, mozzarella, tomater, paprika, rødløk og oliven.

En herlig hvitløksdressing gir pastasalaten en kremet konsistens. Anbefales! 

Hjemmelaget multelikør er en aldri så liten delikatesse, som jeg må innrømme at jeg er ganske svak for! 

Du trenger bare multer, sukker og sprit!

...Og en smule tålmodighet, for det tar noen måneder før likøren er serveringsklar. 😊

Mange forbinder krabbe med sommermat, men krabbe er faktisk på sitt aller beste på høsten!  😃

Her har jeg laget en kjempegod, kremet pastarett der jeg har brukt kjøtt fra krabbeskjell i sausen. Fylte krabbeskjell fås jo kjøpt ferdig renset, som gjør at denne pastaretten er veldig enkel å lage. De øvrige ingrediensene i sausen er hvitløk, sjalottløk, smør, fløte og parmesan - som fremhever den nydelige smaken av krabbekjøttet. Dill og en liten skvis sitron løfter det hele! 

Og nei - jeg bryr meg ikke om de som sier at pasta med sjømat aldri skal kombineres med parmesan. I denne krabbepastaen mener jeg at dette passer veldig godt sammen! 😉

Jeg bruker her pastatypen linguine, som er tynne, flate båndspagetti, men det går like fint å bruke andre varianter pasta (for eksempel fettuccine eller tagliatelle som er bredere båndpasta eller vanlig spagetti). 

Vaniljesauskake har blitt en klassiker her på Det søte liv, som jeg nå har laget i mange varianter (se HER). 

Men å forvandle kaken til en sjokoladekake, har jeg ikke gjort før nå. Og wow, for en nydelig kake dette ble! 😃

Kaken blir veldig saftig og myk, og får skikkelig god smak av vanilje og sjokolade. 

Denne klassiske, franske salaten med rødbeter og chèvre ("Salade de betteraves et chèvre") er lun og mettende, og smaker deilig! 

Salaten lages med rødbeter, som bakes i ovnen med olje, salt og rosmarin til de blir møre. I tillegg varmes tykke skiver av chèvre og honningglaserte biter av pære i ovnen. 

Dette legges på en seng av myke salatblader som smaksettes med en deilig vinaigrette-dressing. På toppen drysser man skåldede hasselnøtter, som er karamelliserte i smør og honning. 

Kjempegodt! 😍

Chicken Marsala ("Pollo al Marsala") er en amerikansk-italiensk rett, som opprinnelig kommer fra Sicilia, men som etter hvert også har blitt veldig populær i USA. Marsala er en by på vestkysten av Sicilia, som også er stedet der Marsalavinen stammer fra.

Marsala er en sterkvin, som er nydelig til ost og i desserter (f eks i Zabaglione eller Tiramisù), men som også er mye brukt i matlaging. En klassisk Marsalasaus lages med hvitløk, sjalottløk, sopp, smør, urter, Marsala og fløte. 😍

Her er det stekte kyllingfileter som blandes i denne deilige, aromatiske sausen. 

Chicken Marsala kan serveres sammen med ris, potetmos, spagetti eller superdigg Garlic Butter Pasta (Pasta med hvitløkssmør og parmesan).

Pasta blandet med hvitløkssmør og parmesan - dette kan ikke annet enn å bli godt! 😍

Kan serveres som en enkel pastarett når du føler for litt "comfort food", eller som tilbehør til annen middag (for eksempel til Chicken Marsala).

Jeg har her brukt store pastaskruer, men alle varianter av pasta fungerer utmerket!