Her har du virkelig en av mine favorittoppskrifter!

Havregryn i disse bollene gjør dem både sunnere og mer mettende enn vanlige boller, samtidig beholder de sin myke konsistens. Rosiner gir bollene søt og god smak, og du må gjerne fylle de med vaniljekrem også.

Grunnloven feirer 200 år i dag!

Et stort Hipp Hipp Hurra!

Har du lyst til lære mer om den norske Grunnloven, kan jeg anbefale artikkelen på aftenposten.no som heter "200 ting det er kult å kunne om Grunnloven" - se link her.

"Grunnlovsdessert" er kanskje ikke 200 år gammel, men den hører i hvert fall med til de mest tradisjonsrike dessertene vi har i Norge. Jeg kan ikke tenke meg noen bedre dag å servere denne desserten enn nettopp i dag! 

ÆGGEDOSISVISE
17DE MAI 1840
(Mel. Og kjøre Ved og kjøre Vand)

"Jeg har et Perlehumør idag,
som Æggedosisen ligner,
hvormed Værtinden vort/vor Vært vores Vennelag
paa Festens Morgen velsigner.
Ja jeg har faaet til Sjel og Liv
en Æggedosis og den var stiv.
Ja mit Humør,
bedre end før,
idag min Æggedosis ligner.

Jeg er saa venlig og blid og mild
som allerfinest Raffinade;
og jeg er fyrig og fuld af Ild,
som den Cognak vi til maa lade;
og Æggets Styrke og raske Mod
jeg føler godt i hver Draabe Blod.
Nu kan jeg rat
alt til paa Nat
gaae glad imellem de Glade.

Thi vil da capo jeg ærlig meent,
mit toneløse Bæger fylde,
begynde tidligt og ende seent
med Dagens Høitid at hylde.
Held Majens herlige Frihedsværk!
Hvert Aar gid Festen bli'e mere stærk!
Leve hver Mand,
hvem Norges Land
sin Friheds Ære mon skylde!"

(Henrik Wergeland)

Søte, små dessertskåler med lys sjokolademousse og jordbær dyppet i sjokolade er garantert populære på nasjonaldagen!

Den store festdagen nærmer seg med stormskritt.  Jeg synes at 17. mai er skikkelig stas og gleder meg til dagen!

Det er mange gode kaketips til 17. mai her på Det søte liv som jeg har samlet i en egen kategori på nærmere 250 oppskrifter.

Her har du et supert forslag til, som er en kuppelformet marsipankake fylt med jordbær og vaniljekrem. For å få kaken skikkelig hvit, dekker jeg den med ekstra hvit marsipan fordi jeg elsker smaken av marsipan, men det går også an å bruke marshmallowfondant eller ferdigkjøpt hvit sukkerpasta hvis du foretrekker det. Pynt med rødt og blått!

En festlig hvetekrans til 17. mai slår an hos alle! Hipp hipp hurra!

Her har du vakre cupcakes med nydelig smak av vanilje, jordbær og hvit sjokoladekrem!

Hurra!

Her har du et tips for hvordan du enkelt kan lage en deilig bløtkake til 17. mai som har helt spesielt god vaniljesmak. Ideen kom en 17. mai jeg skulle lage en bløtkake som jeg ville fylle med vaniljekrem, og så fant ut at jeg hadde glemt å kjøpe melk. Jeg pisket i stedet vaniljepulveret med vaniljesaus, og det ga faktisk en helt fantastisk vaniljekrem! I tillegg fylte jeg kaken med jordbær og valnøtter, som smaker nydelig sammen med vaniljekremen. Kaken ble laget i full fart, men ble likevel en kjempesuksess!  😃

Swissrull marengs har alltid vært min favorittrullekake! Det er noe med denne vaniljemarengsen som er helt spesiell. Både smaken og konsistensen er bare helt .... Mmmmm!  Kaken smelter på tungen, og er verken for lett eller for tung, verken for frisk eller for søt - ja, bare helt ... perfekt! 

Du finner Swissrull marengs i alle slags varianter her på Det søte liv. Ved å fylle kaken med ulike typer kremer, bær og frukt, kan rullekaken varieres. Her har du min 17. mai-versjon av Swissrull marengs, fylt med pisket krem, og friske bringebær og blåbær. Hakkede pistasjnøtter oppå marengsen gir en artig vri og bidrar til veldig god smak! 

Denne oppskriften er gjengitt i det nyeste nummeret av det prisbelønte magasinet Bake, hvor du finner noen av mine favorittfestkaker samt et intervju av meg. 

Vidunderlig forfriskende sorbet med smak av jordbær og champagne er rask å lage!

Bruk gjerne syltetøyet Strawberry Champagne Jam fra Stonewall Kitchen, men tykt, vanlig jordbærsyltetøy kan også brukes. 

Denne sorbeten passer til like godt i en sommerfest som i en champagnefrokost!