I dag vil jeg gi deg oppskrift  på noen kjempegode hverdagsmuffins: "Muffins med blåbær og banan"! Et lett dryss med havregryn på toppen av disse muffinsene ser stilig ut og gjør seg veldig godt smaksmessig. Jeg falt pladask for både smakskombinasjonen og den myke, mettende konsistens på disse muffinsene.

Oppskriften er hentet fra Tara Smak som jeg abonnerer på, og som du også kan kjøpe abonnement på nå med hele 56 % avslag, se bestillingsskjemaet her.  Du får 12-15 deilige muffins av denne oppskriften. Og best av alt: De er kjemperaske å lage!

Endelig helg igjen dere - og tenk; vi er snart i midten av mars! Tiden flyr og våren nærmer seg.

En vidunderlig godt desserttips til helgen er "Crème brûlée med pasjonsfrukt"! "Crème brûlée" er denne verdensberømte, franske desserten med sukkerlokk som skal knase lett når du stikker skjeen din ned i desserten. Desserten kan varieres med mange forskjellige smakstilsetninger, og pasjonsfrukt er en av de beste alternativene.

Denne oppskriften er hentet fra siste nummeret av Tara Smak som er i salg i butikkene nå, med kun noen få personlige justeringer. Oppskriften er beregnet på 10 personer, og egner seg utmerket dersom du har tenkt å ha et selskap i helgen. Desserten kan og bør helst lages klar dagen i forveien, noe som gjør den til den perfekte selskapsdesserten fordi du kan gjøre alt klart og slipper å bruke tid på den på serveringsdagen. Ønsker du færre porsjoner, går det selvsagt utmerket å halvere oppskriften.

Jeg hadde ikke noe selskap her hjemme, men lagde likevel full porsjon fordi jeg tilfeldigvis hadde 10 eggeplommer til overs. Det er rart med det - står det små skåler med "Crème brûlée med pasjonsfrukt" i kjøleskapet, har de en tendens til å forsvinne selv uten at det er noe selskap...

Du bruker en hel boks Nugatti Air til disse fantastiske cupcakesene.  - Og det er før du begynner på frostingen som også inneholder Nugatti... 

Because you're worth it! 

Jeg har fått skikkelig dilla på "White Mochaccino" i det siste!  "Mochaccino" er såvidt jeg vet kun et annet ord for "Café mocha", altså en slags cappuccino med sjokoladesmak. I en "White Mochaccino" bruker man hvit sjokolade i stedet for mørk sjokolade. Vil du lage kaffedrikken din ekstra flott, topper du med pisket krem og høvlet hvit og mørk sjokolade.

Uansett er dette en mild, luksuriøs og vidunderlig god kaffedrikk!

Jeg bare DIGGER "Snickerskake i langpanne"! Utrolig god smak av salte peanøtter og kjeks og nydelig, søt og mørk sjokoladekrem.

Med et så enkelt grep som å bytte mellom mørk og lys kokesjokoladen i glasuren, kan du variere denne kaken nokså betydelig. Her har jeg brukt kokesjokolade med 70 % kakaoinnhold, som gir en kake som blir temmelig mørk i glasuren. Jeg synes da det er stilig å pynte kakestykkene med hele peanøtter og smeltet sjokolade.

Med lys kokesjokolade får du en langt mildere variant av denne kaken, som også smaker nydelig. Det har jeg nemlig også testet, se Snickerskake i langpanne med lys sjokoladeglasur.

"Cinnamon Flower Cake" er en dekorativ hvetekake formet som en stor hveteblomst, som faktisk er veldig lett å lage!

Tutorials (bilder som viser fremgangsmåte) på denne kaken har florert på Facebook nokså lenge, og helt siden jeg så dette tipset, har jeg hatt lyst til å prøve. Jeg har fylt min hvetekake med smør, sukker og kanel, så smaken blir akkurat som vi kjenner den best. Men det er også veldig populært å fylle hvetekaken med Nutella sjokoladepålegg. Uansett hvilket fyll du bruker, blir fremgangsmåten den samme.  

En hvetekake som garantert vil vekke oppsikt på kakebordet!

"Cinnamon Sugar Twists" er en form for kanelboller - men med ekstra kult design 

Jeg har brukt oppskriften min på Verdens beste boller, som gir helt unike, myke og saftige boller. Jeg bare ELSKER bollene du får med denne helt spesielle gjærdeigen hvor du koker opp melk, melis og smør. Du må nesten bare prøve selv - ikke mer å si enn det.

Så dette er altså samme type gjærdeig, men i stedet for å trille runde hveteboller, har jeg her kjevlet, smurt på smeltet smør, drysset på kanel- og sukkerblanding, brettet, skåret strimler og twistet bollene før steking. Ikke komplisert i det hele tatt, og resultatet er supermyke og dødskule kanelboller!   

Jeg synes denne tiden på året er den aller beste for å lage varm, duftende gjærbakst!

I dag vil jeg presentere dere for en "Dansk Smørkage" - og vi snakker her om en virkelig dansk klassiker!

"Dansk Smørkage" er en kake som ligner litt på vår norske "Prinsessekake", som du også finner her på Det søte liv. "Dansk Smørkage" er imidlertid noen hakk mektigere og inneholder som navnet tilsier en god del mer smør. Dette gjør den nystekte kaken ekstra myk og fristende. I tillegg er kaken fylt med alt du kan tenke deg av fristende fyll.

En ekte "Dansk Smørkage" kan lages enten med wienerbrøddeig eller gjærdeig. Wienerbrøddeig kjennetegnes av at den skal kjevles og brettes mange ganger med høvlet smør imellom lagene, slik at man får det karakteristiske, lagvise wienerbrødpreget på den stekte kaken. Varianten jeg har laget denne gangen er med vanlig gjærdeig, men når du leser deg nedover oppskriften ser du at kaken inneholder nok av smør likevel...  

Jeg har hentet denne oppskriften fra en av mine håndskrevne oppskriftsbøker fra tenårene. Jeg husker faktisk godt første gangen jeg bakte denne kaken og hvor fornøyde familien min ble da. I høyre hjørnet på oppskriften hadde jeg skrevet "NB! Pappa liker denne" med en sirkel rundt. 

Det er "International Pancake Day" i dag, og det må jo markeres med en aldri så liten stabel nystekte pancakes. 

Å si at dette er sunne pancakes blir vel litt drøyt... 

Men å si at dette er hakket sunnere pancakes enn vanlig, må være lov. 

Dette er amerikanske "Whole wheat chocolate chip pancakes" som lages med sammalt hvetemel og brunt sukker. Det gir pancakesene et litt mer matnyttig preg - ja, man blir faktisk god og mett av å spise bare en av dem. 

Chocolate chips i deigen og lønnesirup på toppen er det som gjør at dette tross alt smaker en god del bedre enn grove brødskiver. Ja, VELDIG mye bedre, faktisk! Særlig dersom du spiser pancakesene helt nystekte og varme! 

De fleste fyller fastelavnsboller med massevis av krem - men ikke alle er like glad i kremen. Jeg har derfor av og til blitt spurt om jeg ikke kan vise hvordan man kan lage alternative Fylte fastelavnsboller uten krem.

Jeg har her brukt en av mine absolutte yndlingsoppskrifter på Verdens beste boller. Dette er helt spesielt luftige og myke hveteboller, som jeg her har fylt med deilig kransekakemasse. Det gir nydelig marsipanaktig mandelsmak på bollene. På toppen har jeg glasert bollene med melisglasur tilsatt littegran rom.

Nydelig smak på disse Fastelavnsbollene - enten du fyller dem med krem eller ikke.