Hei dere!

Håper påsken har vært fin! Jeg har vært bortreist og har derfor ikke fått publisert noen innlegg her på Det søte liv, men nå føles det veldig godt å være pålogget igjen.😃 Her kommer en nydelig kake som jeg ikke rakk å poste før jeg dro, men som jeg tenker kan passe vel så godt fremover nå som festkakesesongen står for tur. 

Dette er en virkelig lekker Pavlova med sjokoladesmak, som jeg har toppet med hjemmelaget sjokolademousse og pisket krem. Jeg har pyntet med mandarin- og appelsinbåter, som smaker nydelig sammen med sjokoladen. 

Himmelsk god kake! 

Lemon Posset er en enkel sitrondessert som har tatt sosiale medier med storm! 

Lemon Posset er opprinnelig en tradisjonsrik, britisk dessert, men som har fått fornyet popularitet.

Det fantastiske med denne desserten er at den består av kun kremfløte, sukker og sitronsaft, og at den tykner helt uten tilsetning av gelatin! Sitronsaften gjør nemlig noe med fløten som får den til å tykne til en tykk krem helt av seg selv.

Det har blir spesielt trendy å servere desserten i halve, uthulede sitroner, men sitronkremen kan også serveres i små dessertskåler. 

Verdens Beste er nærmest som Norges nasjonalkake å regne, men kan varieres på mange måter, som for eksempel DENNE med bringebær, DENNE med jordbær, DENNE med mandariner, DENNE som rund festkake eller DENNE i sjokoladekakeversjon. 

Her kommer en nydelig versjon som rund kake, med sitronkrem i fyllet i stedet for vaniljekrem. 

Deilig kake som passer perfekt til påske, men også når som helst ellers på året! 😊

Lag noen skikkelig søte desserter til påske! 

Dette er halve Kinderegg som jeg har fylt med hvit sjokolademousse og hjemmelaget appelsincurd for å etterligne eggeplommen.

Påskeeggene blir veldig gode på smak og er artige å servere! 😃

Egg and soldiers (også kalt "Dippy eggs") er en engelsk frokostklassiker! Spesielt populær å servere til barn, men også en favoritt blant mange voksne. 

Her skal det være kokte egg med rennende eggeplomme, som man kan dyppe brødpinner i.

Soldatene (altså brødpinnene 😊) legges i varm panne med smør på begge sider, slik at de blir sprøstekte. Revet parmesan på gjør dem ekstra gode! 

Et dryss flaksalt, en stor kopp te, og du har en nydelig frokost! 

Her har du en nydelig dessert, som passer like godt til påske som utover sommeren. 

Du trenger ingen iskremmaskin for å lage denne sitronisen, og den blir likevel helt perfekt kremete i konsistensen! 

Jeg har laget iskrembase av pisket krem, søtet kondensert melk og vanilje, og så vendt inn hjemmelaget sitronkrem (Lemon curd). 

Med denne lekre sitronisen i fryseren, kan du når som helst trylle frem en deilig dessert som vekker begeistring! 

Her har du en saftig kake med deilig smak av syrlig sitronfyll og kokos!

Kaken er basert på samme oppskrift som Lemon Bars (Sitronbarer), som er en stor favoritt hjemme hos meg. Eneste forskjell er at jeg også har tilsatt kokos i sitronfyllet. Nydelig kake til påske, og ellers på året. 

Oppskriften passer til liten langpanne. 

Her har du en skikkelig favorittoppskrift!  😍

Dette er enkle, proteinrike pizzalapper som lages av cottage cheese, egg, mel og bakepulver. Pizzasmaken på lappene kommer av tomatsaus, pizzakrydder, ost og biter av skinke eller pepperoni som enkelt blandes inn i deigen.  Deigen settes så i klatter på bakepapirdekkede stekeplater og toppes med mer revet ost. 

Ut av ovnen kommer det duftende, nystekte pizzalapper, som det er umulig å holde fingrene unna! 😋

Pizzalappene er superfine å fryse og tiner raskt. Populære å ha i matpakken eller med på tur! 

Hei dere! 

Nå er det lurt å planlegge årets påskebakst! 😃 Dette er en påske-edition av Kvikk Lunsj-snurrer, som har vært populære her på Det søte liv i flere år. Denne gangen har jeg hatt revet appelsinskall i fyllet sammen med hakket Kvikk Lunsj, og dessuten fylt hver bolle med hjemmelaget vaniljekrem.

Kvikk Lunsj-snurrene glaseres med appelsinglasur og toppes med revet melkesjokolade.

Fantastisk god gjærbakst! 

Kinesisk svin i sursøt saus hører til de mest berømte rettene fra det kinesiske kjøkken (Sweet and Sour Pork eller Gū lǎo ròu på kinesisk).

Basen er en fantastisk god, sursøt saus laget med blant annet fargerik paprika, løk, ananas, ketchup, sukker og eddik. Sausen smakes til med soyasaus, hvitløkspulver, sennepspulver og tyknes med maisenna.

Biter av svinekjøtt vendes i egg og maisenna og friteres deretter i olje. Dette gir et lag deig rundt hver kjøttbit. Når disse friterte kjøttbitene deretter vendes sammen med den sursøte sausen, vil sausen legge seg rundt kjøttbitene og trekke inn i deigen. Resultatet blir deilige, litt sticky, innbakte kjøttbiter i en nydelig sursøt saus! Serveres med kokt jasminris, et dryss sesamfrø, vårløk og frisk koriander. 

En kjempepopulær klassiker kjent fra kinesiske restauranter, som er gøy og enda bedre å lage hjemme! 😍 

Se også Kinesisk kylling i sursøt saus, som er basert på samme oppskrift.